穿成外室后我只想种田 第29节
  叶永望紧拧的眉,略落了些下来。
  ——
  「阿嚏!」
  贺严修拿巾子擦了一下鼻子。
  「二爷可是身子不适?」兴安忙撩了帘子,「这几日天气寒冷,需得小心为好。」
  「无妨,突然鼻子有些痒。」贺严修不在意地摆了摆手。
  话虽是这么说,但兴安还是道,「晚上小的交代小厨房给二爷多做些汤菜,冬日里天气冷,汤菜也好暖身。」
  「不过话又说了回来,二爷今日升官至户部郎中,家中老夫人,老爷夫人肯定十分高兴,今晚必定预备了宴席,做了许多好吃的要给二爷庆祝呢。」
  好吃的啊。
  说起来,苏玉锦准备的铜锅涮,做的各种饭食都好吃的很。
  而且看她厨艺颇佳,在这严寒的冬日,想必也会做出更多美味佳肴出来。
  不过……
  可惜了。
  贺严修骨节分明的手指落在唇角处,摩挲了许久,才微微叹了口气。
  当真是可惜了。
  ——
  苏玉锦最近几日都在忙着找寻合适的铺子。
  青河县称的上繁华,这县城里头的好位置也颇为难求。
  但功夫不负有心人,加上再地段好的街口,也有不赚钱的铺子。
  苏玉锦很快找寻到了一处还算合适的铺子。
  地段还算可以,铺面也算宽敞,上下两层,若是按面积来说,差不多能开一个像模象样的酒楼。
  铺子先前做的是茶楼,生意始终不见起色,一年下来竟是还赔上一笔钱,主家便不想再做,也懒得寻找租户,只想出手卖掉。
  主家不太着急卖,要价不算低,最低要两千两的银子。
  苏玉锦,「……」
  攥着手中那一千多两的银票,在想了好一阵儿之后,去了牙行,寻到了孙掌柜,问询这茶楼是否能够如先前的苏记铺子一般,给做一下贷款。
  孙掌柜笑道,「苏姑娘要贷款是可以的,不过咱们现在牙行是有规矩的,一人不能贷款两次,苏姑娘若是要用这茶楼贷款,先前苏记的贷款得提前还清。」
  「论说以咱们两家的交情,是不该说这样的话,只是生意上有生意的规矩,若是各个都算特例,我这生意也不大好做,还请苏姑娘能够体谅一二。」
  「不过苏姑娘提前还贷款,我这里就不再收提前还贷款的违约金,且先前苏姑娘给过的利息,也冲抵到剩余的本金之中。」
  也就是说,苏记那铺子,算是让苏玉锦白使了几个月的银子。
  孙掌柜此举,已算十分厚道和客气。
  「多谢孙掌柜。」苏玉锦道了谢,跟苏掌柜细算了一下这个茶楼贷款的金额和年限。
  牙行这边贷款,一般只贷一年,因为苏玉锦这边的交情,孙掌柜给做了两年,贷一千两银子,连本带息要还一千二百两,每个月要还牙行五十两的银子。
  苏玉锦手中有一千二百多两的银子,除去付一千两和第一个月的贷款,其余的则是用来做酒楼的装修以及雇佣或者买卖伙计。
  此外,苏玉锦还有意向找一个大掌柜。
  霜叶等人虽然也算小有能力,但她们管好一个吃食铺子倒还可以,若真是要管理一个大酒楼,便显得有些不足。
  虽然她也能管,但酒楼这样的生意,琐碎之事颇多,需得每日都盯着为好。
  苏玉锦自然希望能寻到一个得力干将,将所有的事情打理的井井有条,而她只需在家躺着数钱过清闲的日子。
  且酒楼这样的场所,平日里免得应酬一二,在这样的时代中,许多人情往来以及撑场面之事,还是需要一个男子来做。
  但,一个合心意的大掌柜,远比一个小伙计要难找寻的多。
  更何况苏玉锦在青河县也并无什么人脉资源……
  在思来想去之后,苏玉锦寻到了李氏。
  李氏管理周家数家药材行多年,又与许多商户打交道,手中所掌握的资源颇多,让她帮忙找寻大掌柜,远比苏玉锦自己去寻找要快速的多。
  而李氏在得知苏玉锦的需求后,二话不说便满口应下,「苏姑娘想要大掌柜的话,我这就去帮着找寻,到时候让苏姑娘看一看,挑上一挑。」
  求票票呀~
  第45章 看好戏
  「不瞒苏姑娘,先前也有在外地铺子的大掌柜,想着回来,免得家人分离的,只是这周记药材行的铺子就这么多,回来后也没有更好的安置,便也只能先等着,苏姑娘这里需要大掌柜,那倒是个机会。」
  李氏满脸都是笑,「只怕我这话一放出去,他们是要抢着回来了,我到时候也先帮苏姑娘长个眼,先挑几个对酒楼有心得的。」
  隔行如隔山,这凡事需要去适应。
  不过管理这种事情,到了一定程度,也是互通的,只需将人管好,旁的事情慢慢学也不迟。
  「能在夫人手底下做大掌柜多年的人,必定是不会差的。」苏玉锦笑道,「这事儿我就全权托付给夫人,仰仗夫人帮我解决难题了呢。」
  「这都是应该的。」
  李氏原本就因为苏玉锦连续两次的帮助,对其感激不已,也正发愁寻不到什么事能够反过来回报苏玉锦,眼下有了这么个机会,李氏是上心的很。
  将苏玉锦送走之后,便开始将周记所有的铺子的大掌柜全都罗列了出来,跟连翘更是商议了许久,最终定下来了两个得力的人,着人将信儿送了过去,请他们近期回来一趟,好让苏玉锦挑上一挑。
  至于被挑中之人留下的缺,则是再从那些管事里面挑差不多的补上。
  「夫人,此事估摸着得跟老夫人说上一嘴。」连翘道。
  「嗯。」李氏点头。
  管家大权现在虽然尽数在李氏手中,可老夫人放权时间不久,凡事她不管是一回事,不说又是另外一回事了。
  「说起来,这几日若毅读书勤勉,时常被夫子褒扬,老夫人心中欢喜,晚上说要做若毅喜欢吃的糟鹅和水晶虾饺,待会儿若毅下学回来,早些让他去老夫人院子里头问安。」
  「是。」连翘应下。
  「二房三房这几日如何?」李氏问。
  「三房这几日对老夫人殷勤的很,不是做汤羹就是做糕点,但每每给老夫人送去时,都在说二夫人不象话,不孝顺的话。」
  「二夫人和二老爷这几日闹得厉害,婢子昨儿个瞧着二老爷脸颊上有乌青,二夫人脸上有红印,估摸着是动起手来了,听几个管事说,二房每日都是争吵不休,没个安宁,老夫人这几日因为这事儿正不高兴呢。」
  说起这些事情,连翘一脸兴奋,「我还听说,因为二夫人侄子这几日被吹捧的厉害,人已是飘飘然了,对外只说自己往后便是大掌柜,被三夫人的外甥好一顿揍,二夫人因为这事儿要跟三夫人要说法,三夫人连理都不带理会的。」
  「这两房现在闹得厉害着呢,这阵子的好戏是足足的,绝对够看。」
  「他们闹腾,我这里也松泛一些。」李氏脸上带了笑意,「不过还是得小心提防一番,尤其是若毅身边的事儿,一定要交代底下人盯的仔细一些。」
  「这天儿渐冷,眼瞅着入了冬,若毅梅花过敏,记得到时候叮嘱底下人,莫要让若毅沾了梅花,什么梅花酥,梅花雪水什么的,也都不能进了院子。」
  「若是有哪个不长眼的或者存了什么心思的,尽管撵了出去,不必再回我了。」
  「夫人放心,婢子一定交代下去。」连翘连连点头。
  李氏「嗯」了一声,接着低头看账本。
  ——
  铺子的买卖手续,在两日里便办理妥当。
  苏玉锦寻了上次给苏记吃食铺子做装修的木匠,来进行修整装饰。
  这里原是茶楼,一楼是大堂,二楼是雅间,布局也算合理,倒无需有过多改动,连桌椅都是现成的,可以直接拿来用。
  但也有部分不大顺畅之处,需得略加改动。
  譬如楼上雅间内的部分装饰,以及门窗时间长颜色有些发旧,需要重新打磨抛光上漆。
  此外,柜台和后面的架子需要更换,后院因为要增设后厨,也需要许多方便后厨使用的菜架子,碗橱等。
  木匠皆是老师傅,也有多年经验,在苏玉锦仔细描述和简单图纸的解说下,木匠师傅已是明白,只照着苏玉锦所说的,仔细来做。
  苏玉锦趁着铺子里头这会儿忙着装修,便带了艾草成日地往福运巷跑。
  寻郑明远来确定酒楼开张后的菜式。
  苏玉锦笑道,「我这儿的意思是,酒楼的菜式,若是太多太杂,容易让客人挑花了眼睛,每日也不好把控食材的购买和储存,难免会有浪费。」
  「酒楼要有几样招牌菜,一样滋味极好,且能满足大多数人口味,老少咸宜之菜,一样足够便宜,滋味好当然好,若是滋味不好,也能让人觉得便宜大碗而必须点的菜,还有一样是青河县中旁的酒楼都做不出来的新奇菜。」
  「这三样菜只要能做好的话,便会时常让人惦记,也让人一提到咱们酒楼的话便想到这三样菜,从旁处吃到这三样菜的时候也能想到咱们酒楼,再搭配一些其他的菜式,这酒楼的菜式也就差不多了。」
  郑明远听罢,点了点头,「想法不错,很有针对性。」
  基本上是把出来吃饭的各个阶层和消费能力的人全都囊括了进来。
  「不过这便宜的菜式,掌柜的准备定下来哪个?可有想法?」郑明远问。
  「这件事我有想过,寻常的菜蔬因为时令的缘故,每年总有一段时间价格会十分昂贵,无法确保这个低价便宜的菜维持不亏本的状态,能够做到价格起伏不大,又十分稳定的,大约只有豆腐了。」
  苏玉锦道,「就看郑叔能不能用豆腐做出来一道老少皆宜,滋味好,但是又物美价廉的菜出来。」
  这道便宜菜,往后会成为酒楼的一道引流菜。
  且这单单一道菜,就会给人一个绝佳的印象,认为这个酒楼的所有菜都物美价廉。
  郑明远略略思索,微微点头,「我明白了,这三道菜容我思考一下,这几日便琢磨出来,到时让大勇请你过来试菜。」
  「那一切都交给郑叔了。」苏玉锦笑道。
  「我既是酒楼大厨,自然是包在我身上了。」
  39959543,茶暖书友群,小可爱可以进来玩耍哦~
  第46章 入v通知
  接到通知,明天(10月12日)要入v上架