我美食爆红你说这是恋综? 第74节
  此时,穆心雨虽然得到了最高评价,却没想到甄酥识破得理所当然。
  仿佛那一块块奶油色小饼干上雕刻了她的名字,一吃就会自动播音似的……
  然而,她怎么会承认?
  穆心雨几乎脸色苍白,压抑着惊慌,使出了这辈子演技巅峰,呵呵笑道:
  “酒店的小饼干再怎么好吃,你也不该拿来跟我做的拿破仑比吧?”
  三分埋怨六分尴尬还有一分侥幸。
  “酒店的?”
  甄酥不理解了,从她拿起小饼干那刻起,穆心雨眼睛放光,满脸写着“夸我夸我”,如果不是穆心雨做的,这么关心味道做什么?
  甄酥将信将疑,又拿了一块,吃得细致入微。
  奶油醇厚,香味浓郁,也许是出炉太久有些发干发涩,掩盖了热气腾腾时最美的风味,但掩盖不了穆心雨一直以来的法式甜点习惯。
  甄酥很难形容那种习惯,就像穆心雨做过的拿破仑有着发酥发脆的夹沙、跟着甜点师傅学的蝴蝶酥有着硬质烤焦的酥皮。
  每一口都透着截然不同的风味,又隐隐泛着穆心雨才有的甜点巧思。
  她认真细致的品尝完小饼干,才郑重的说道:“酒店的小饼干应该不会像做法式酥皮甜点一样,特地裹上黄油,再以开酥必备的手法走锤。小饼干罢了,大多都是随便搅拌成团,倒入模具,现烤现吃。”
  “但这盘小饼干,搅拌之后,用了揉面松弛的手法,还加入了白醋,又用柠檬香气加以调味,最后才入箱烘培……”
  甄酥说得笃定,“穆心雨,这是你的习惯。”
  她永远记得穆心雨纠正甜点师傅做法的一言一语。
  那些带着拉维鲁本悉心教导的秘诀,成为了穆心雨唯一从大师身上学到的技巧,再离谱也有三分调子。
  她说得信誓旦旦,穆心雨一脸呆愣,答不上话。
  而弹幕直播间的观众骤然激动起来,跑过一片卧槽卧槽!
  “甄酥这么厉害?吃个饼干还能吃出是谁做的?”
  “……我吃了多少家的小饼干小甜品,我也分不出谁和谁家的不一样啊。”
  “这就是专业厨师?这就是神仙味觉?甄酥怎么从这一小团奶油裹面里面,吃出什么走锤什么揉面什么开酥柠檬白醋的啊!”
  弹幕发出的一切疑问,都是穆心雨的疑问。
  她按部就班的学习拉维鲁本的甜点做法,永远收到好吃和不好吃的两种评价。
  却只有在甄酥这里,一点一点掰碎了揉开了,说出她为了一盘平平无奇小饼干,花费了多少心思。
  穆心雨不再挣扎着不肯承认,而是难以置信的确认问道:
  “……你真的觉得它好吃吗?”
  “好吃啊。”甄酥回答得真心实意,“就算奶油味太浓,配红茶或者绿茶也不错。”
  穆心雨兴奋的神情瞬间垮掉。
  弹幕要被甄酥的率真笑死。
  “如果不是甄酥说绿茶,我一定会怀疑她说的绿茶是辣个绿茶。”
  “绿茶配小饼干确实好吃,但是用来形容穆心雨的小饼干,哈哈有点黑色幽默怎么回事?”
  甄酥没有那个意思,但是所有人都能想到那个意思。
  毕竟穆心雨和秦昊然不清不楚,遭遇了全网群嘲之后,人人都认定了穆心雨心属秦昊然,喜欢到要下套来骗。
  这行为足够甄酥冷嘲热讽,可甄酥早对前-未婚夫失去了兴趣,对穆心雨更是难得温柔。
  萧清清见状,只恨穆心雨是个傻的,赶紧打岔出声实施计划。
  “甄酥,你既然说得那么清楚,肯定很会做小饼干吧?”
  她阳光灿烂,丝毫没有藏有心机。
  仿佛一位天真吃货,单纯的好奇。
  甄酥正在考虑嘉宾们的宵夜,既然萧清清都这么说了,她也不会推辞。
  她站起来笑道:“不怎么会,但我可以试试。”
  艾连伯伦斯忙完宾客们的晚餐,排完明天的菜谱,终于得了空闲。
  他见康奈尔从前厅回来,随口问道:
  “甄酥醒了吗?孟寻做的牛排怎么样?他们在做什么?”
  康奈尔眨了眨眼睛,语气略带惊讶:“在做小饼干。”
  “小饼干?”
  艾连伯伦斯也惊讶了,没想到他向拉维鲁本的吹嘘炫耀,这么快就成了真。
  “我去看看。”
  艾连伯伦斯怀着极高的兴趣,离开自己的专属厨房,走进隔壁狭窄的甜点间。
  有甄酥在的地方,摄像机永远连轴运转,铺满了小小甜点间的每一个夹缝,艾连伯伦斯都差点挤不进去。
  他小心翼翼侧开身子,扬起下巴,忽然发现酒店本就不大的甜点厨房,成为了《浪漫的法则》重点拍摄现场。
  孟寻在、李毅生在,他认识的不认识的嘉宾们全都在盯着厨房中间的甄酥,仔细搅拌着一碗黄油糖粉。
  “可能是拉维鲁本的习惯,每次黄油都加得较多。”
  甄酥一边搅拌,一边耐心的告诉穆心雨,所谓的区别。
  “但是国产黄油和法式黄油有一定的差距,产地、品牌、种类都不能一概而论。我猜,拉维鲁本用的黄油,比你之前用的黄油更为清淡,没有那么腻味。”
  说着她还特地说道:“酒店这个黄油,品质适中吧。”
  适中的黄油,在搅拌融化???的时候,能够明显感觉到散发出的浓郁奶香。
  “奶香味足够,就少加糖粉,当然,糖粉本身也要看看糖与淀粉的比例,蛋清加入黄油,一定要关注到它融化的情况,再判断是否搅拌足够均匀……”
  她几乎耐心得像是老师,一点一点教给学生如何判断食材配料。
  那些融入血脉之中的适中、稍微、足够,比起生搬硬套的克数,更加虚无缥缈,却恰如其分的点出了穆心雨的欠缺。
  穆心雨做法式全程照搬,极为刻板。
  以至于她学到了拉维鲁本的一切手法,却无法重现法国巴黎的温度、气候,更不用说影响甜点口味至关重要的原材料。
  红宝石甜点坊的秘诀,绝不会是250g面粉、50g白糖。
  而是专门精心挑选的黄油、鲜奶,从以及原料到制作过程里的适量调整,达到举世闻名美味食物的恰到好处。
  这份恰到好处,穆心雨不懂,甄酥却一清二楚。
  那是她历经磨炼的后厨生涯,烧焦了多少锅,炒坏了多少菜,才渐渐练出来的嗅觉与眼力。
  她不擅长甜点,她擅长的始终是用充满差异的食材,做出令人满意的菜品。
  即使是手中简简单单的搅拌工序,也谨慎小心的关注着黄油层次、蛋清溶解状态、面粉粘稠程度,以便随时调整。
  甜点间安静得只有甄酥温和耐心的声音,与她手中搅拌棒撞击碗沿的清脆响动。
  程序简单的小饼干,也不过几分钟时间,就搅拌成型,被她耐心的倒入烘焙模具之中。
  一格一格的面糊,推入烤箱。
  等候二十分钟,再出现于嘉宾面前的,就是一块块香脆可口的小饼干。
  甄酥取出它们,拿起一块品尝。
  入口稍显烫嘴的小饼干,奶香浓郁,去掉了繁复炫技的程序,淳朴简约的散发着美食应有的味道。
  还不错。
  甄酥递给了穆心雨,“尝尝?”
  穆心雨无法拒绝这样的善意。
  从甄酥细心的一步一步告诉她,为什么拉维鲁本的教导,落在她手上一塌糊涂之后,她就发现自己大错特错。
  不同的材料、不同的地点,她竟然想做出一模一样的美味甜点。
  多么可笑!
  她怀着一腔大彻大悟的淡然,难得服输的取出一块刚刚出炉的小饼干,慢慢咬碎。
  唇齿间绽放的奶香,比起她烘焙出来的那份,更为浓淡适宜,还原了一份简单的小饼干该有的酥脆可口。
  “好吃……”
  穆心雨几乎有着流泪的冲动。
  明明是一模一样的配料、一模一样的工具,自己与甄酥做出来的小饼干,却是天与地的差别。
  她之前的一切疑问一切不服,都在这一口一口奶香浓郁的小饼干里彻底消失。
  什么啊,原来食物的差距这么明显。
  她怎么以前是怎么觉得,自己能够赢过甄酥的呢?
  《浪漫的法则》的夜晚,在浓浓奶香小饼干的酥脆声里落幕。
  得到了满足的观众,深夜不睡,能让这浩渺宽阔的网络,充满香气四溢的热热闹闹。
  1811年贵腐甜白葡萄酒青口、陈年花雕酒蒸醉蟹、还有甄酥亲手烘焙的小饼干收尾,足够观众们做上一整夜的烹香美梦。
  就算直播间互道晚安,亮起了真美味的例行广告,论坛仍在感慨今日收获颇丰。
  “这回是甄酥第一次仔仔细细的教学吧?”
  “花雕醉蟹、法式小饼干,要高端的有高端,要简单的有简单,学到了学到了,这节目看了不亏!”
  “妈耶,我把今天甄酥的教学全给录屏了,怎么节目组不给甄酥出个教学专题啊?我真的很想知道甄酥做过的每一道菜都有什么秘诀。”
  “切,既然是秘诀,怎么能全告诉你们?那可是味真四院的配方,想学没那么容易!”
  虽然说着没那么容易学,网上随手一搜,都是《甄酥教你做醉蟹》《甄酥教你烤饼干》。
  再带上以前的剪辑cut,简直可以凑出一桌味真大餐。
  从主菜到饭后甜点,应有尽有,足够把#浪漫的法则#热度塞满,进行一场深夜的美食交流。