与穿来的将军丈夫在边疆养娃[七零] 第85节
  张红梅停下掀纱布的手。
  “婶子家有?”秦清曼听出弦外音。
  “我家每年冬天都要打好几次豆腐,之前我冻了不少,你要要,我分你点。”张红梅对秦清曼笑得热情。
  秦清曼从这笑意中察觉到了张红梅可能有求于人,说道:“婶子要是方便就分我一些。”她家现在不缺物资,不怕张红梅求上自己。
  “我家二媳妇头个月给我生了个孙子,哪哪都好,就是不怎么下=奶,我听说你家今天打了几条鱼,能分我一条吗?”张红梅有点不好意思的开口。
  “行,婶子,我分你一条鱼。”
  救急不救穷,秦清曼愿意帮这个忙。
  “丫头,太好了,我都不知道怎么谢你,你等着,我去给你装冻豆腐。”张红梅是个勤快人,说话做事都干脆,见秦清曼同意分鱼给她,立刻从一旁拿了个大筐子去院里的雪下捡豆腐。
  这些豆腐早就切成一寸大小的方块,煮的时候只要下到锅里就行。
  张红梅捡了满满一筐,起码十几斤。
  掂了掂手里的重量,张红梅觉得用这些东西换秦清曼一条十几斤的大鱼肯定不够,想了想,对秦清曼说道:“清曼,我那还剩二十多斤新鲜豆腐,你都带回去吧。”
  “行,婶子,那我不跟你客气了。”
  秦清曼把手里的柳筐放下,提来的黄豆她不打算再提回家。
  “清曼,我送你回去。”冻豆腐十几斤,鲜豆腐二十来斤,靠秦清曼与楚楚是不能提回去的,张红梅本来就要换秦家的鱼,干脆打算把人送上门。
  “婶子,那就谢你了。”
  秦清曼领了张红梅的好意。
  “清曼,说起来还得我谢你,这时候河里的鱼可不好打,我家那口子还有两个儿子轮流去河边凿冰也没彻底凿穿河面,咱们这里这个季节吃鱼太难了。”张红梅走在秦清曼身边诉说着冬天凿冰抓鱼的艰辛。
  秦清曼也深有体会,赞同道:“婶子说得太对了,咱们这冷,河里就算有鱼也是看得到打不到。”
  “你家当家的不错。”
  张红梅赞了卫凌一句。
  “姐夫好厉害的。”楚楚骄傲地接了一句,他非常崇拜卫凌,听到有人夸卫凌是由衷的开心。
  “对,楚楚的姐夫非常厉害。”张红梅看着一脸得意的楚楚笑了起来,同时也在内心深处感慨秦清曼苦尽甘来。
  卫凌没出现时小丫头被几个婶娘欺负得跟个鹌鹑一样,平时连头都不敢抬,天天低眉顺眼看人,大家还真没觉得秦清曼长相出众,这不,有了卫凌,有了靠山,人精神多了。
  人一精神,就连气质也发生了翻天覆地的变化。
  真是幸运啊!
  秦清曼不知道张红梅是如此看自己的,有了张红梅帮忙,几分钟后他们回到了秦家。
  “阿凌,去给婶子挑条大些的鱼,婶子给她儿媳补身体的。”
  秦清曼刚进门就看到卫凌站在院子,远远的就吩咐人。
  “好。”卫凌虽然不知道情况,但还是听话的按照秦清曼的要求去做。
  一分钟后,一条重量感十足的鱼递到了张红梅的手里。
  “清曼丫头,太感谢你了,以后婶子家打豆腐就给你送块尝尝鲜。”张红梅也非常会为人。
  一斤豆子能出好几斤的豆腐,她知道送的这些豆腐价值比不上秦清曼给的这条鱼。
  “婶子做豆腐的手艺好,以后我们有口福了。”
  秦清曼笑着把张红梅送出了门。
  邻居之间,有的时候人情不会算得太直白,现在这样就好,做了好事也得了人情。
  卫凌已经从楚楚的小嘴里知道了具体情况,他把冻豆腐都埋进了水井附近的积雪里,那块积雪下不仅埋了野猪肉,鱼,还有冻豆腐,就连从山上带回来的一对熊掌也都埋在里面。
  可以说是物资满满。
  “走,咱们去煮荷包蛋吃,吃完炖鱼。”秦清曼把院门锁上就招呼卫凌与楚楚进屋。
  天快黑了,她家的晚饭也该做上。
  “媳妇,这些鲜豆腐怎么处理?”卫凌提着二十来斤豆腐问秦清曼。
  都是鲜豆腐,最好的储存方式肯定是做成冻豆腐。
  但秦清曼有着自己的考虑,从张红梅送她这些鲜豆腐她就想好了怎么处理,指挥卫凌道:“阿凌,提到厅堂里,离炉子远点,你再跟楚楚去弄点小麦秸秆洗干净,晚点我要用。”
  “好。”卫凌从来不质疑秦清曼的决定,都是无条件支持。
  秦清曼顿时露出了弯弯的眉眼。
  “姐,用秸秆干嘛?”楚楚疑惑地看着秦清曼。
  “做毛豆腐。”秦清曼回答一声就转身去厨房忙活起来。
  几分钟就煮了几个荷包蛋一家人分吃,吃完全身暖和才各自忙活。
  秦清曼看了看卫凌收拾出的鱼,非常大,很重,这么大条鱼炖煮的时间不短,她得赶紧弄,不然别人家都吃完饭,他们家还没开动。
  另一边,从来没吃过毛豆腐,也没听说过毛豆腐的楚楚根本就不知道什么是毛豆腐,他也没问,只是挠了挠头,然后领着卫凌去了后院。
  后院是菜园子,附近堆着很多东西。
  各类秸秆都在。
  卫凌与楚楚挑了些新鲜度好的秸秆抱回了厅堂整理。
  去头去尾,只留下中间的部位,这样处理也是质询过秦清曼。
  整理好,卫凌又把这些秸秆拿去水井边清洗干净才带回厅堂晾在柳筐上。
  “姐夫,好香。”
  跟在卫凌身后当小尾巴的楚楚不停地呼吸着空气里的香气,他闻到厨房飘来的食物味了。
  “扯几根蒜苗我们去厨房帮忙。”
  卫凌非常机智地找到了去厨房的借口。
  “我去。”楚楚飞快倒腾着双腿跑去扯蒜苗。
  厨房里,秦清曼正在揉面,铁锅炖鱼必定少不了贴锅饼子,七分的玉米面,三分的白面,做出来比包子还香。
  看着联袂而来的一大一小,秦清曼知道两人打算给自己帮忙,指挥道:“你们去看着火,别太大,也别太小,保持锅里的汤小声咕嘟就行。”
  “我去。”楚楚自告奋勇。
  别看他才五岁,但已经烧了两年的火,对于火力的把控不说是炉火纯青,起码能达到秦清曼的要求。
  “小心点,别烫了手。”
  秦清曼叮嘱了楚楚一声。
  “诶,姐,我知道了,我用火钳。”楚楚搬了个小板凳在灶门前坐了下来,开始打理灶台里的柴火,鼻翼里闻着铁锅里浓郁的香气猛吞口水。
  他刚刚看了一眼,锅里他姐已经把鱼炖上,是红烧的做法。
  “媳妇,我帮你。”洗好手的卫凌站在秦清曼身边开始挽衣袖。
  “不用,铁锅饼子你不会弄,我这揉得差不多,可以贴锅沿了。”秦清曼没打算麻烦卫凌动手。
  “媳妇,我可以学。”
  卫凌积极得很,现在的他确实不会贴锅饼子,但学会了以后就能帮到媳妇,总不能以后媳妇想吃顿贴锅饼子也必须自己动手,他也想让媳妇尝尝自己的手艺。
  “好,那你看我怎么弄。”
  秦清曼看出卫凌的想法,心里甜滋滋。
  锅里的鱼已经炖煮上,锅沿的铁壁也有了很高的温度,秦清曼用手团了一团和好的面团用力甩在了锅沿上。
  团子一贴在锅沿上就开始往下滑,但只滑了一点就不再动。
  “阿凌,按照我这样把整个锅沿贴满就行。”秦清曼今天和了不少面,保证能贴满整个锅壁。
  贴饼子非常简单,可以说卫凌只看了一遍就学会。
  他是习武之人,对力道的控制非常精准,在他的帮助下,整个锅沿贴满了大小几乎一模一样的饼子。
  “非常棒。”盖上锅盖前,秦清曼把泡发好的小黄菇下到锅里,还扔了干黄花菜,这两样东西不仅能提鲜,还能彻底激发鱼肉的美味。
  “姐,什么时候能吃。”
  楚楚早就抛弃了暖和的灶门跟在了秦清曼的身后,闻着锅里越来越浓郁的香气,他迫不及待想吃了。
  “鱼大,焖煮半个小时就可以吃了。”
  秦清曼一边回答楚楚一边把冻豆腐下到锅里。
  放足了酱料的锅在焖煮的半小时内不需要翻动,也不需要再加什么,此时放冻豆腐正合适,豆腐经煮,长时间炖煮更容易饱吸汤汁入味。
  “还要半小时啊。”
  楚楚的眼神黏在铁锅里。
  “对,还需要半小时,时间不到,煮出来的鱼就不好吃。”秦清曼笑着用刚洗干净的手轻轻弹了小孩一个脑崩。
  “好吧,我去看火。”
  楚楚捂着被秦清曼弹过的脑门乖乖坐回了灶门口。
  卫凌见秦清曼欺负小孩也没帮手,因为他知道秦清曼有分寸,而这种打闹本就是增进亲情的桥梁。
  “楚楚,帮我烧另一口锅。”
  炖鱼还需要半个小时,秦清曼没打算干等着,开始指挥人,指挥了楚楚,又指挥卫凌去厅堂把鲜豆腐拿到厨房来。
  新烧的那口锅秦清曼手脚利落地清洗干净,然后烧上大半锅水。
  等水开时,她拿了一个干净的柳筐进门。
  “姐,水开了。”
  楚楚好奇秦清曼怎么做毛豆腐,看到水烧开立刻提醒。
  “知道了。”秦清曼眼角余光也看到锅里的水开了,她没有立刻收拾豆腐,而是把洗净的秸秆扔到滚水里去煮,煮五分钟后才捞起来控干水分放到厅堂的炉火前烘烤。
  秸秆是中空的,是引火材料,秦清曼担心烘过头燃烧,特意叮嘱卫凌看着注意翻面。
  秸秆处理完,秦清曼把用过的水倒掉,再次洗锅烧水。