御厨的小饭馆 第112节
  第86章
  “呼……”饭馆打烊,林媛媛松了口气。今天人也太多了。大概是因为食客们憋了一个国庆假期吧。
  她去休息室里换下工作服。出来时,听到小丽说:“媛媛姐,老板说要给我们涨工资呢!”
  “涨工资?”
  小丽有些激动,“是的,老板说我们比其他饭店的员工都辛苦,要给我们涨工资!”
  因为生意好,来饭馆吃饭的人实在是太多,他们这些员工几乎没有停歇的空隙,也确实比其他饭店的员工要辛苦些。
  林媛媛不怎么在意,“涨就涨呗。”
  “嘿嘿,老板人美心善呀,我之前待的那饭店,一天天累死了,两年都没涨过工资,所以我才辞职的。”
  资本家都是吸血鬼,巴不得员工多辛苦些,这样他付的工资才能赚回来,怎么可能轻易给员工涨工资。
  闻言林媛媛挑眉,“听你这么说,意思就是要是咱老板一直不涨工资的话,你也随时打算走喽?”
  小丽张了张嘴,“如果一直这么累,还不涨工资的话当然……就是、就是有点舍不得老板的手艺。”
  别家饭店哪能吃到这么好吃的工作餐啊。小丽想起今天吃的萝卜夹肉,回味起萝卜夹肉爽脆鲜浓的味道,感觉又有些饿了。
  林媛媛把换下来的工作服放进袋子里,说:“我涨不涨工资无所谓,反正我要一辈子赖在这里,”说着她挥了挥手,“走了,明天见。”
  夜色浓重,渐渐地,昏暗的夜色里撒进了晨光,东方既白,天光大亮。田淑香拎好包,“洪生,快走吧。”
  李洪生载着田淑香,开着车去往菜市场。见菜市场有卖新鲜栗子的,田淑香问:“买些栗子回去吃吧?”
  八月梨枣,九月山楂,十月板栗,金秋十月,正是吃板栗的时节。
  叶宁把桌上的菜单折叠好,见田淑香和李洪生回来了,忙不迭上前,从他们手里接过袋子。
  “宁宁,板栗上市了,我买了些板栗回来吃。”
  “北方板栗还是南方板栗?”
  “南方的。”
  “南方板栗,”叶宁沉吟,“那就入菜吃。”南方栗子淀粉高,沙糖低,肉粉光嫩,水分充足,适合入菜。北方栗子糖分高,吃起来香甜黏糯,适合糖炒。
  “中午吃板栗烧蹄筋。”
  牛蹄筋软糯弹滑,含有丰富的蛋白质和钙质,多吃可以强身健体,强壮筋骨。板栗绵软细腻,健脾养胃。
  板栗烧蹄筋,融合了板栗和蹄筋的优点,绵软细腻,软糯弹滑,不仅美味加倍,营养也加倍。
  “舅舅你再去买点牛蹄筋回来。”叶宁说。
  “行,马上去。”李洪生拿起车钥匙,快步去菜市场买牛蹄筋
  叶宁把买回来的牛蹄筋洗净,放入冷水锅中焯水,水开之后捞出来。
  另起锅,放入牛蹄筋,再放水大火煮开,待煮开,转小火炖。牛蹄筋炖好,取出来放凉。然后撕掉牛蹄筋上面的筋膜,将牛蹄筋切成条。
  起锅烧油,爆香姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、花椒,翻炒出香味之后,把切成条的牛蹄筋和剥掉壳的板栗炒进锅里。
  叶宁匀速颠锅,香喷喷的牛蹄筋和板栗抛到空中,又尽数归于锅内。
  勺子碰触锅内乒乒乓乓不断地响,翻炒几许,叶宁在锅里加入生抽、老抽和蚝油,以及几颗冰糖。
  继续翻炒,叶宁转过头,“舅母,把开水拿过来。”
  开水倒入锅里,没过牛蹄筋,叶宁盖上锅盖烧炖。大概炖了半个多小时,叶宁揭开锅盖,浓郁的板栗香甜和牛蹄筋的肉鲜味儿哗啦啦涌上来。
  牛蹄筋经过烧制,里面的胶原蛋白融入汤里,使得汤汁更为浓稠鲜香,浓稠鲜香的汤汁泡着牛蹄筋和板栗,逐渐收汁,收完汁,撒上些许葱花,板栗烧蹄筋出锅。
  房间里,李满福闻到香味,快速放下绣帕,下楼去往厨房。
  “宁妹妹,做的什么这么香?”
  叶宁正在给板栗烧蹄筋装盘,“板栗烧蹄筋。”
  李满福看向盘子里,烧得酱黄的板栗和蹄筋堆积在盘子里,板栗散发着甜糯的香气,牛蹄筋晶莹剔透,牛肉的鲜味里混合了板栗的香甜,组合成的香味香得出奇。
  “好香呀。”李满福嗅了嗅。
  田淑香拿着碗,说:“赶紧洗了筷子吃饭吧。”李满福立即去拿筷子。
  所有菜端上桌,李满福、田淑香还有李洪生第一时间去夹板栗烧蹄筋。
  板栗绵绵软软,不干粘,香甜中里透着牛肉的咸鲜,咀嚼几下还能感受到里面吸饱了的汤汁,绵绵润润的,即其适口。
  烧的晶莹剔透的牛蹄筋夹起来时,上面淋着的汤汁滴落下来,留下一道光亮的划痕,赶紧将其送入口中,以免上面的汤汁又滴落下来。
  牛蹄筋入口,轻轻一咬,汤汁爆了出来,尽数溅到牙齿上,咸鲜里带着点点甜味的汤汁在唇齿间流溢,留下浓郁的香气。
  还在回味着香浓的汤汁时,q.q弹弹的蹄筋在牙齿的咀嚼下断裂开,十分弹滑,十分筋道,十分有嚼头,嚼着嚼着,能感受到丰富的胶原蛋白在口腔里爆炸开的愉悦感。
  李洪生嚼着牛蹄筋,说:“这牛蹄筋烧得带劲儿!”说了他又去夹牛蹄筋吃。李满福和田淑香倒是比较喜欢吃里面的板栗。
  烧得香甜软糯、咸鲜软润的板栗尤其合母女俩的口味。
  叶宁都喜欢吃,她慢条斯理地咀嚼着,说:“下次可以烧猪蹄筋,也一样的好吃。”
  猪蹄筋和牛蹄筋同样的好吃,吃起来还有不同于牛蹄筋的猪肉香味,和板栗一起烧了吃,吃起来也别有一番风味。
  李洪生嘎吱嘎吱嚼着牛蹄筋,点点头,“我明天就去买猪蹄筋!”
  叶笑了笑,“好,那明天就做板栗烧猪蹄筋。”
  牛蹄筋越嚼越香,李洪生的手机忽然响起来。是小天打过来的。
  “咋了小天?”
  “爸爸,今天要交班费,我、我没有钱啦。”
  闻言李洪生皱眉,“不是给了你很多零花钱?”
  从前在乡下的时候,小天的零花钱不多,一周有个两三块钱的零花钱。而到了城里来,日子过得好了些之后,小天每天的零花钱都不少,前一段时间小天还说他存了很多钱呢,怎么今天突然就说没有钱了。
  小天支支吾吾,“用、用完了。”
  李洪生眉头蹙得更紧,“小天,现在咱们赚的钱是多了些,但你花钱也不能这么大手大脚,不能乱花钱!”
  可不能养成这样的习惯!
  “不是的,我没有乱花钱!”
  “你的钱去哪儿了?你之前还说你存了很多钱呢。”
  “我……”
  “你给我说实话,钱到底去哪儿了?”
  过了好半晌,小天才说:“我们学校里有一个同学得病了,是很不好治的病,我把钱都捐给她了,我没有乱花钱。”
  听到这话,李洪生愣了愣,语气软和下来,“你早先怎么不跟我说你是把钱捐给同学了。”
  “我怕你骂我把钱都给别人了……我本来只想捐一点的,可是她太可怜了,她没有爸爸,只有一个妈妈,他们家很穷的,所以我就全都捐给她了,爸爸,她真的很可怜。”小天的语气很忐忑,像是怕李洪生骂他。
  李洪生叹了口气,“你是做了好事,我不会骂你,要多少钱?”
  李洪生没生气,小天语气瞬间轻快起来,“要五十块!”
  “现在就要要?”
  “现在就要交的。”
  “那我直接转给你班主任行吗?”
  “行的!”
  下午小天小冬回家后,田淑香问小天,“那个得病的同学是什么病?治得好吗?”
  “是红斑狼疮,不知道能不能治好。”小天说。
  这病田淑香也不大了解,“是啥癌症吗?”
  叶宁走过来,“不是癌症,但是……这病无法治愈,以现在的医学条件,根本无法治愈。”
  田淑香愣了一下,叹息,“唉,可怜的孩子,洪生,我们也给她捐点钱吧。”
  李洪生没有犹豫,“捐点吧。”
  叶宁也打算给小女孩捐一些钱,听到叶宁要捐的数额,田淑香讶异,“捐这么多?”
  “饭馆几天的营业额而已,就当饭馆免费营业了几天吧,再多的就不行了,反正,能尽点力就尽点力,就当积德行善了。”叶宁抱起小冬,“饿了没?马上就吃饭了,今天做了板栗烧蹄筋。”
  小冬眼睛一亮,“板栗!小冬喜欢吃板栗!”
  叶宁笑:“走,去吃板栗。”
  过了两天,宁冬饭馆推出新菜,板栗烧蹄筋。推出的新菜一如既往,意料之中地畅销。
  饭馆外面人声嘈杂。
  “听说这两天新出的板栗烧蹄筋贼好吃,板栗又香又糯,蹄筋q弹入味,十分筋道,吃过的就没有说不好吃的!可惜我还没吃到……妈的,吃顿饭怎么就这么难!”
  “老想吃板栗烧蹄筋了,可是我抢了两天的号,都只抢到了后排,也不知道今天能不能吃到啊啊啊啊!”
  “老天保佑我今天能吃到板栗烧蹄筋吧,我快要馋死了!”
  “请让一让。”高主编从人群里穿梭过去,他转过头,对董味说:“我知道这家饭馆有很多人来吃,但没想到有这么多人,人比我想象中的要多得多。”
  董味瞧了一眼拥挤的人群。他说:“从众效应,正常,网红店都这样,网红店炒起来了之后很多人都会跟风,而国人尤其多,也尤其爱跟风。”
  “万一不是跟风,是真的很好吃,所以才有这么多人呢。”高主编眉头挑了挑。
  董味语气不咸不淡,“是吗?”他看看表,“快点吃完了快点走吧,我还要去苏州那家饭店去看看。”
  第87章
  进入饭馆,高主编目光掠过其他客人桌上的菜。
  他点评:“卖相不错。”
  董味微微颔首,又看了看表,“机票是下午五点的,得快点吃了赶飞机。”友人推荐的苏州那家饭店,他很感兴趣,想快点去看看到底如何。