御厨的小饭馆 第75节
  王奶奶赶紧放下衣服针线,说:“你们刚回来,茶也没没得喝的,等等啊,我去给你们倒些凉茶来。”
  田淑香搬着行李下车,“不用了,不用麻烦了。”
  王奶奶已经去倒茶了。叶宁小冬小天下车,小狸花猫喵喵叫着走到小天脚下,软乎乎舔着他的脚脖子,小天蹲下来,“小胖,你长胖啦!”说着他掏出猪肉脯,就要给它吃。
  叶宁及时拦住他,“猪肉脯盐分过重,调味剂太多了,猫咪吃不得的。”
  小天喔了声,把猪肉脯收了回去。田淑香说:“嗐,咱们村里人养猫猫狗狗,哪里会注意这些。”
  她刚说完,王奶奶就端着凉茶走了出来,“快喝点,凉快。”
  叶宁坐在凳子上,抿着凉茶,李满福坐在她旁边歇息着,对面田淑香和李洪生在和王奶奶说话,小天小冬在逗小狸花猫玩,稀疏斑驳的树影照在鞋面上,丝丝蝉鸣有一下没一下地响着,轻柔夏风卷着蝉鸣,吹散空气里的热气。
  没有城市里的喧嚣,只有一派安宁闲适的怡然。叶宁喝着茶,微微闭目。
  喝过凉茶,李洪生搬着行李,进旁边自家院子,王奶奶也跟着去搬行李。
  “王奶奶,您歇着吧,不用您帮忙搬,谢谢您了。”田淑香把王奶奶手里的袋子拿过去。接着又说,“晚上来我们家里吃饭吧。”
  叶宁替田淑香补充道:“叫上王爷爷一起,晚上来我们家吃饭。”
  王奶奶说:“你们刚回来得歇着,今晚来我家吃饭吧。”
  田淑香摇头,“就这么说好了,晚上您来我们家吃饭。”说着她转身,拖着行李往院子里走。
  行李都搬进去收拾好后,叶宁吐出一口气,坐在院子屋檐下,院子里的瓜果藤在日光的照耀下,发出亮绿的光。
  圆溜溜的南瓜掩盖在南瓜藤里,她起身过去,扒开南瓜藤,食指敲敲南瓜。
  略一思索,叶宁摸下巴,“舅母,晚上吃南瓜肉球?”
  “南瓜肉球?这啥菜?”
  叶宁抱起南瓜,“等会儿就知道了。”
  南瓜洗净去皮,用挖球器挖出一个个小南瓜球。粉丝用清水浸泡。
  猪前腿肉剁成肉泥,下入葱、姜、玉米淀粉、盐、鸡精生抽,食用油和胡椒粉,抓拌均匀,再搅拌上劲。
  用肉馅把南瓜球包裹起来,但不完全包裹,稍微露出南瓜球的头。
  泡好的粉丝铺在盘子里,包好的南瓜肉球放在粉丝上。撒上一层蒜末,然后再撒上些许,只用油和生抽。
  最后上锅上汽蒸。
  蒸南瓜肉球的空档,叶宁拿出碗,碗里放入醋、生抽、小米辣、小葱花、蒜末,最后放入鸡精和白糖搅拌。
  等南瓜肉球蒸熟,可蘸着调好的料汁吃。
  南瓜肉球蒸好,揭开锅盖,圆鼓鼓的肉球,头顶冒着黄灿灿的南瓜,肉球下面铺着香辛的蒜末和晶莹的粉丝,又漂亮又香浓。
  此时再撒上一把细碎的葱花,南瓜肉球出锅。
  第60章
  “南瓜肉球!”小冬小天眼睛亮晶晶的。
  “等会儿再吃。”叶宁重新把盖子盖上,给南瓜肉球保温。
  锅里打入鸡蛋,严格把控着炒熟鸡蛋的火候与时间,等鸡蛋色香味到位,叶宁及时盛出炒好的鸡蛋备用。
  接着葱蒜炒香,倒入切好的丝瓜块,放点盐防止丝瓜变色,随后倒入海鲜菇,倒入清水煮开。
  煮开之后倒入炒好的鸡蛋,盐、鸡精以及枸杞放入锅内。沸腾的汤汁里,翻滚着软透的丝瓜,嫩滑的鸡蛋以及鲜嫩的海鲜菇,丝瓜的清香混杂着鸡蛋和海鲜菇的香味,一阵阵地往外冒。
  堂屋里,刚拎着冰镇饮料进屋的老魏闻到从灶屋里飘来的香味,浓郁的清鲜勾着他的鼻子,他放下买来的饮料,说:“在做啥呢,这么香?”
  李洪生给他到水,说:“这会儿在烧丝瓜汤,你来就来了,买啥饮料。”
  老魏坐下,说:“这不是天热,冰镇饮料,喝着凉快,洪生,你家这丝瓜汤烧得可真香啊,是宁宁烧的?”
  “对,不是宁宁,谁能把丝瓜汤烧这么香。”李洪生笑道。田淑香把菜端出来,“快上桌,马上就可以吃饭了。”
  李洪生和老魏一起把桌子抬到院子中央,此时日头西沉,白日里的热气消散了很多,晚风阵阵,吹拂着院子里的绿树瓜藤,带起绵绵细响。
  桌子放好,李洪生赶紧去拿椅子,李满福和小天端着菜出来。
  “吃饭喽吃饭喽!”小天把南瓜肉球端到桌子上,开开心心道。
  老魏和王奶奶王爷爷注意到桌上的南瓜肉球,面露新鲜,“这啥菜,没见过。”
  王爷爷说:“圆不隆冬的,顶上还是黄的,包的啥?”
  “宁姐姐说,是南瓜肉球!肉肉包的南瓜球!”
  “那黄黄的是南瓜?”老魏瞅着南瓜肉球,“这菜稀奇,还怪俊的。”
  顶着金帽子的南瓜肉球平躺在晶莹雪透的粉丝上,粉丝之间有微黄的蒜末以及翠绿的小葱花,精致香浓,让人瞧着就不禁食欲大开。
  田淑香端着菜走过来,“快坐快坐。”
  她身后,叶宁也端着菜走过来。
  南瓜肉球,丝瓜鲜菇汤,炒香肠,农家小炒肉,香煎豆腐,酸水土豆片,干煸四季豆全部摆上桌。
  李洪生边倒饮料,边说:“也没啥好菜,你们就将就着吃。”
  老魏笑道:“这些菜还不够好?”
  王奶奶附和,“就是,这些菜已经够好了。”说着,她看向桌上香气腾腾的菜,嗅着香,她对叶宁说:“宁宁,你这菜做得真不错。”
  “那就多吃点,别客气。”叶宁笑着把筷子递给她。
  王奶奶第一时间去夹南瓜肉球。
  “王奶奶,南瓜肉球先蘸点料汁,然后夹一些粉丝卷着吃。”
  “哎,行。”王奶奶夹起一颗南瓜肉球,先蘸料,再夹几根肉球下面的粉丝,卷起肉球,送入口中。
  首先吃到的是爽滑入味的粉丝,牙齿轻轻一咬,有略微弹性的粉丝崩断。
  粉丝崩断,软烂的南瓜球抵到齿间,绵软的南瓜球软甜可口,微微透着肉的鲜美,牙齿戳破南瓜球,抵达肉馅边缘,腌制过的肉馅酱味十足,鲜嫩咸香,粉丝、南瓜球以及肉馅混合咀嚼,嘴里噼里啪啦的香味乱窜。
  王奶奶这般年纪的老年人,尤其偏爱吃这种软绵可口的菜,因为不费牙齿。尝了一口南瓜肉球之后,王奶奶脸上的皱纹里都是笑,“看着俊,吃起来也好吃。”
  王爷爷也跟着点头。老魏忙把南瓜肉球送进嘴里,咀嚼几下,他睁大双目,“怪不得……怪不得很多人去你们家饭馆吃饭啊。”
  老魏一辈子就没吃过味道这么好的菜,难怪人家开的饭馆能上电视啊。
  喟叹一番,老魏又去夹别的菜,越吃越是惊叹,普通的酸水土豆片也能炒得这么好吃,宁宁这手艺还真是不得了。他家那口子也爱做酸水土豆片,可做了几十年,也赶不上宁宁这年轻女娃子做的好吃。
  老魏、王奶奶和王爷爷埋头苦吃,连连赞叹,叶宁笑着给他们夹菜添饭。
  晚霞红橙橙地洒在小院里,风似乎被红霞浸染,吹过小院,如刷子一般把小院刷成了暖橙色。
  渐渐的,橙色变淡,夜色笼罩下来,桌上的饭也吃得差不多了。
  老魏把碗里最后一口饭吃干净,随即瞧了瞧桌上的盘子,桌上盘子连汁都不剩了。
  摸摸撑成球的肚子,老魏呼出一口气,似乎从来没有吃得这么撑过。
  吃完晚饭,老魏他们没有立即走,留在小院里歇凉话家常。
  王奶奶扇着蒲扇,说:“我要是有个孙女能有宁宁这手艺,那我可就享福喽。”
  老魏忙不迭道:“那可不,我闺女要是能有宁宁的好手艺,那真是享福啊。”
  说着,老魏眼含艳羡地看了看李洪生,“洪生,你上辈子积了大德啊,有这么一个能干的外甥女儿。”
  李洪生笑呵呵的,老魏说得话不假,他和淑香还真是上辈子积了大德,能有这么能干一个外甥女。厨艺这么好,开的馆子这么多人吃,还上了报纸上了电视。
  厨房里,叶宁在切西瓜,西瓜是王奶奶王爷爷他们带来的。是他们自己地里种的,此时西瓜已经成熟,个大沙甜,水润爽口。
  西瓜去了皮,切成小方块,撞进果盘里,叶宁把切好的西瓜端出去。
  “来吃西瓜。”她把西瓜端到桌上。
  盘子里的西瓜堆叠着,每一块大小都很均匀,十分整齐漂亮的小方块。
  王奶奶用牙签插起一块西瓜,说:“宁宁,你这西瓜切得跟那尺子量过似的,咋能切得这么整齐。”
  老魏说:“是啊,每一块大小形状完全一样,就跟复印出来的似的。”
  叶宁吃了口甜滋滋水润润的西瓜,说:“多练练刀工,就能切出来了。”
  咀嚼着西瓜,西瓜汁的水甜在唇齿间流动,叶宁听着舅舅他们话家常,慢悠悠的夜风拂动着她鬓边的头发,耳边时不时传来阵阵虫鸣蛙叫。
  乡下的夏夜总是伴着虫鸣蛙叫的,唧唧哇哇,迤迤逦逦,不绝于耳,却不吵耳。
  小院,月光,树荫,夜风,虫鸣,大人的谈话声,孩子玩闹的笑声,叶宁微微闭目,感受着难得的悠然闲适。
  “萤火虫!”小冬的声音陡然传过来。叶宁看过去。小天小冬正在瓜藤下面抓萤火虫。
  “萤火虫萤火虫!”小冬奶声奶气地大叫。
  正在练绣工的李满福放下针线,“宁妹妹,捉萤火虫!”
  叶宁把手里的西瓜吃干净,难得地想回归童趣,“好呀。”
  萤火虫泛着淡黄色的光,圆圆的光分布在绿树瓜藤里,显得绿树瓜藤仿若被加了闪亮亮的特效滤镜一样。
  叶宁拍了几张照,然后将泛着光的萤火虫捉到手里。小天小冬捉了七八只萤火虫,放到玻璃瓶里。
  俩小豆丁围着玻璃瓶。
  “真好看!”
  小冬眼睛都快凑到玻璃瓶上了,“小虫虫,冒光光,像灯灯!真好看呀!”
  叶宁蹲下来,端详玻璃瓶里的一颗颗小灯泡,说:“但是让它们在天上飞,会更好看的。好了,我们现在把它们放回天上去。”
  小天小冬齐齐点头,“嗯!”
  移开玻璃盖子,一只只萤火虫从瓶子里飞出来,像是突然朝天空撒了一把金辉。
  叶宁抬首,望着撒向天空的金辉,然后垂下头,长睫盖住眼里的黯然。
  “宁宁,我给你捉了流萤。”
  “小孩,你当唤我姐姐。”
  “我偏要唤你宁宁,宁宁你看,这么多流萤,好看吗?”