穿成科举文男主的原配 第40节
  是的嘛,做菜是个普通人吃的,宾客们觉得好吃就行了,葛大厨不满意又怎么样?
  午饭随便吃了点,一行人就开始准备明天主宴要用的东西了。
  婚宴最热闹的是明天中午,今天也会有一些亲戚先来,但自家人只有几桌,由府里原来的厨子做饭就行。
  江挽云被分到了一个灶台,锅碗瓢盆一应俱全。
  还分了一个厨娘和两个小厮给她用。
  “我们二爷在省城做官,有路子,隔三差五就会送些稀罕物回来孝敬长辈,刚好咱们镇有码头,不过一天一夜就到了,那虾和鱼都活蹦乱跳的呢。”
  小厮一边引路一边带她去库房看。
  巨大的池子里灌着从附近海域运来的海水,里面养着大量的水产品。
  江挽云看着都走不动道儿了。
  大虾,螃蟹,鱼就不提了,还有一些少见的,因为适应不了环境已经奄奄一息,有的深海物种直接死了被放在冰块上送了来。
  大夫人让她给出四个菜,她看了一圈已经在心里定下不下于十个菜了。
  “夫人吩咐了,这里的食材都是给您随便用的。”
  江挽云点点头,走上前去打捞起一篓子螃蟹来,螃蟹的个头都很大,如今这年头除了沿海地区,其他地方吃海鲜的人少,导致海洋资源还很丰富,水产品的质量也好上不少。
  她在心里挑选了一番决定做一个芙蓉虾球和凤凰虾尾的双拼,一个蟹酿橙,一个鲫鱼豆腐汤,一个蒜蓉粉丝蒸扇贝。
  像顾家这种重要的宴席,一般来说是有三十个菜左右的,要做得精致好看,口味好,不追求分量,看着才有格调。
  “姐姐,现在还能找到橙子吗?”
  厨娘闻言拍手道:“这你可问对人了,咱们夫人陪嫁的一个果园去年产了好多橙子,吃不完,从去年秋天放到今年来了,前些日子夫人还赏了我们每人一个尝尝,说再不吃完就要烂库房里了。”
  “吃不完为何不拿去卖呢?”
  厨娘:“橙子又不稀罕,乡下家家户户都栽了几颗果树,卖不了几个钱,夫人说留着自家人吃。”
  江挽云道:“那能不能向夫人申请要点橙子来,六十桌的话,一桌八个人,得要五百来个橙子,还有这么多吗?”
  “有有有,还多呢,那我去帮你问问管事儿去。”
  厨娘笑着去找管事儿去了。
  江挽云让两个小厮帮自己捞水产起来,今晚府里的主子们要试菜,确保每个菜味儿可以才能送上餐桌。
  装了两大桶运到厨房,三个人开始处理虾和螃蟹。
  厨娘也回来了,道:“夫人说让你随便用,一会儿就有人把橙子送来。”
  江挽云放下心来,几个人很快处理好了虾肉,再把十几个橙子的头顶给掀开,挖大半橙子肉出来,把蟹肉猪肉丁荸荠丁加鸡蛋液和其他调料搅拌均匀,倒进橙子肚子里,盖上橙子盖子,上锅开始蒸。
  鲫鱼由两个小厮处理好了,先下锅开始煎得焦黄,倒清水开始煮,待鱼汤雪白浓郁,放豆腐菜叶葱花。
  最后就是蒜蓉粉丝蒸扇贝,粉丝提前用清水泡好了,团在扇贝壳里,放上扇贝肉,倒蒜蓉葱花上锅蒸。
  最后把芙蓉虾球和凤凰虾尾做好装盘就完成了。
  帮忙的厨娘和两个小厮都感到惊奇,一是惊讶于江挽云的菜的创意是他们从未见过的,二是惊讶她竟然不避着人,毕竟这种独门技巧一般的大厨都是不允许旁观的,照理说其他人只能帮忙处理下食材。
  江挽云倒不怕什么,毕竟她前世也是跟着网上的教程学的,又不是她独创的。
  天色渐晚,府里已经亮起了灯,其他的厨子也做好了自己的菜,来来往往的丫鬟提着食盒将菜送到饭厅去。
  饭厅摆了三桌,都是顾家的人用饭。
  江挽云与后厨的厨子厨娘们一同用饭。
  有人好奇道:“你是咱们镇上的人吗?看你年纪这么小厨子还不错,家里有长辈是大厨吗?”
  江挽云笑道:“我夫家是桃花湾的,有空可以去玩,这会儿后山的桃子都熟了。”
  她才不会傻傻地交底儿呢,她只想赚了钱就溜。
  其他人又问了几句,她都避重就轻地回答,对方没兴趣了便也不问了。
  吃罢饭,前院已经传消息来了。
  有的厨子的菜味道需要改进,有的做得不错,都由管事儿的传话过来。
  “粉蒸肉花椒太多了。”
  “烧白太咸了。”
  ……
  “蟹酿橙,蒜蓉粉丝蒸扇贝,芙蓉虾球和凤凰虾尾做得不错,明天这三个菜都要上。”
  管事儿的照着小册子念着主子们的意思。
  念完道,“诸位记住了吗?明天可不兴再出问题了。”
  在场的人连忙应下。
  晚上睡的是顾府安排的下人房,打扫得挺干净,江挽云很满意地一觉睡到天蒙蒙亮,院子里已经开始忙起来了。
  她也起身洗漱后开始准备菜。
  今天要做六十桌的菜,一次三十桌,共两轮,大桶大桶的食材被送过来,江挽云把事儿吩咐下去,四个人有条不紊地开始行动。
  整个厨房后院都是嘈杂声,大夫人过来转了一圈说了几句话就去前院招呼宾客了。
  这时有四个陌生的男子抬着几大桶鱼过来,放在江挽云面前道:“夫人临时吩咐加一个菜,这是新送来已经处理好的鱼。”
  江挽云正想应下,眼神扫过桶里的鱼时却顿住了。
  她心里咯噔一下,这不是河豚吗?
  最重要的是,这是已经被杀了的河豚。
  河豚的宰杀必须依照严格的程序,否则很容易就会中毒,而这河豚,看样子只是像杀普通的鱼一样处理了,毒素已经深入鱼肉,吃了绝对会十个人倒九个。
  她感觉自己脑门都要冒汗了,穿越以来还没遇见过这种情况。
  别的水产到她手里时候都是新鲜的,为何河豚就是杀了才送来?
  对方知道河豚有毒吗?
  这真的是大夫人要求的加的菜吗?
  她脑子里瞬间闪过多个宅斗剧情。
  “诶?跟你说话呢!听到没!”来人粗声粗气道。
  江挽云收起心思,道:“是,民妇记住了。”
  那四个人把木桶放下就离开了。
  厨娘道:“这是什么鱼啊,没见过呢,要怎么做呢?”
  江挽云道:“先把其他的处理了,最后再来弄这鱼,哎呀我突然觉得肚子有点痛,我想去方便下。”
  厨娘不疑有他,指着一个方向道:“那你快去吧,我们先把虾弄了,等你回来再说。”
  江挽云装作拉肚子的急迫样小跑着离开了。
  一旁正在处理食材的葛大厨看着江挽云的背影,不着痕迹地笑了下。
  江挽云跑出了院子,转过几道弯才停下来,她把围裙给扯下来塞到一个地方,理了理头发,抬头挺胸走出去,问一个丫鬟道:“你们大夫人在哪儿呢?”
  今天府里的客人很多,有不认识的很正常,丫鬟连忙道:“大夫人在花厅呢,往这条路一直走右拐就是。”
  江挽云谢过她,淡定从容地大步走到花厅,对守门的丫鬟道:“去告诉你们夫人,她的一位故人来了。”
  丫鬟看江挽云的容貌和气度,以为她是哪个人家的小姐,忽视她的穿着,没有怀疑就进去禀报了。
  很快大夫人就出来了,她正在回忆是哪位故人,却见江挽云站在门口。
  “你怎么在这儿?是宴席出什么问题了?”
  江挽云摇头,看了看周围,凑近小声道:“夫人先别慌,我就是那位故人,我来是有要紧事儿要说。”
  大夫人情绪几变,问,“什么事,这周围的都是我的人。”
  江挽云道:“我怀疑有人想在宴席里下毒,特来求证一下。”
  第40章 暴露
  “下毒?”大夫人的丫鬟惊呼出声, 又连忙用手捂住嘴巴,眼神惊慌。
  大夫人心里也震惊万分,但她好歹保持住面上的冷静, 沉声问:“什么下毒?你随我进屋细细说来。”
  江挽云跟着她进屋,大夫人让其他人在门口守着,才道:“你说吧, 究竟出什么事了。”
  江挽云道:“方才有几个人抬着很多的已经宰杀好的鱼过来, 说是夫人您吩咐的加一个菜, 但是恰好我认得这种鱼,它们虽然可以吃,但一定要处理得很干净才行,普通的杀鱼方法只会让吃鱼的人中毒无疑。”
  大夫人闻言眉头狠狠皱着, 肯定道:“我没下过这种命令。”
  江挽云:“我正是怀疑此, 因夫人您前面让我做的食材都是去库房自取,像这种鱼, 分明可以养活的, 没道理杀好了才送来, 所以我假借拉肚子的名义跑了出来。”
  大夫人越听越心惊,脑子里似乎想到了什么, 轻吁一口气道:“此事你做得很机灵, 我已经大概知道是谁干的了, 你想办法把那几个送鱼的人引出来, 我会派人盯着的, 待事成之后我重重有赏。”
  江挽云点头, “谢夫人, 那我先回去了。”
  目送江挽云快步离开后, 大夫人眉头仍未舒展, 她叫了自己的丫鬟来,叮嘱了几句。
  江挽云淡定地原路返回,把藏起来的围裙掏出来系上,走回灶台时,不动声色地看了看周围,果然见几个人在角落里看着这边。
  “你回来了呀,虾和螃蟹都差不多了,刚前院来人,说再过一个时辰上菜。”
  江挽云洗了手拿着小刀开始处理扇贝,“粉丝泡好了吗?”
  厨娘:“泡了,用滚水泡的。”
  “准备一盆大蒜,一会儿剁成蒜泥。”
  整个露天厨房都忙得热火朝天的,葛大厨一边忙碌一边看着江挽云那边的动静,这时,只见江挽云直直地向他走了过来。
  “葛大厨。”
  他皱了皱眉头,问:“何事?”
  江挽云手里提着一条鱼,笑道:“方才大夫人送了两桶这个鱼过来,我没见识,未曾见过,想请教下您,这鱼怎么做?”