第785章 泡茶绝技
苏轼卧房，周小森把玉佩放在桌子上：“苏先生，还给你。”
苏轼看看跟在周小森身后的苏瑞，眉头一皱：“管家，你去忙吧，不用再跟着她了，以后她是我房里的人，我负责。”
苏瑞还要说什么，苏轼低头看书，不再理他。
苏瑞闹的好没意思，狠狠的瞪了周小森一眼，转身离开了。
周小森环顾苏轼的卧房四周，想想自己初来乍到，应该有个做丫鬟的样子，主动找点儿活干。
没想到苏瑞又气势汹汹的闯了进来：“哎，那个谁，你叫什么名字来着？别的先不说，你要做少爷的丫鬟的话，也不能一点礼貌都没有，总称苏先生，也太不专业了，你应该称他为大少爷。”
这句话提醒了苏轼，他看看周小森：“对了，姑娘，你叫什么名字啊？”
周小森说：“奥，我姓周，名字叫小森。我来你家做丫鬟，你能不能不给我改名字？”苏轼想了想：“可以。”
周小森又问：“你需要我帮你做些什么？”苏轼又想了想：“你帮我倒杯茶吧。”
周小森环顾一下，看到桌子上有白瓷的茶叶罐，角落里有炭炉，有青色瓷瓶和黑色的小茶碗，还有茶碾子和漏勺、纱网什么的。周小森记得自己以前看过相关的书籍，在宋朝就是要用这种瓷瓶来烧水的，宋人管这种瓶子叫“砂瓶”。她走过去，看到砂瓶中有半瓶凉水，于是把砂瓶放在炭炉上加热。
她坐在炭炉旁边等水开，炭炉散发的热气，熏得她昏昏欲睡。她刚刚吃饱了肚子，倦意袭来，眼皮越来越沉重，忍不住睡着了。梦到赵品凡、小林和自己妈妈在到处找自己。她眼泪汪汪道：“妈，我也想回去，可是回不去呀。”
忽然感到有人在推她，她睁开眼睛，看到苏轼半蹲在自己面前，手里拿着一块青色的绢帕，满眼关切的望着自己：“小森，别哭了。”
周小森接过绢帕擦擦眼角的泪痕，不好意思道：“对不起，大少爷，我睡着了。”苏轼说：“没关系，但是水已经开了，你可以泡茶了。”
周小森慌忙起身，但是脚麻了，又跌回到竹椅上。苏轼说：“不着急，砂瓶叫了四五声了。”话音未落，砂瓶又发出呜呜的鸣叫声。
苏轼看看砂瓶：“这次一定要沏茶了。”
周小森这才想起宋朝人泡茶，是要听声辨水的，可是自己又没有这个本事，那该怎么办？苏轼这样一催促，周小森连忙从白瓷茶罐中抓了些茶末出来，然后丢进黑色的瓷碗中，倒入砂瓶中的滚水，最后盖上茶杯盖。一系列动作一气呵成，行云流水，非常流畅，没有半点停顿。
苏轼完全傻眼，问道：“你这是干什么？”
周小森看到不解，自己也不解起来：“泡茶呀。”
苏轼郁闷道：“原来你不但不会听声辨水，也不会泡茶。”
周小森猛然醒悟：“奥，你们这个时代的茶还需要煮，对不对？”苏轼试探着问：“什么叫做你们这个时代？”周小森解释道：“就是你们这里的意思，我是外地人，所以不太会泡茶，奥，不太会煮茶，要不你尝尝，我泡的茶应该也不难喝。”
苏轼舔舔干裂的嘴唇：“我渴的很了，喝一杯尝尝吧。”他拿起周小森直接冲泡的那一碗茶，用手指体验了一下茶杯的温度。两个人聊了许久，茶也温了，苏轼直接一饮而尽。
周小森看着他问：“怎么样？”苏轼咂巴咂巴味道：“好像也不错，味道很浓郁，挺解渴。”
周小森长长松了口气：“这就好，不算我不会泡茶。”
苏轼又拿起砂瓶冲泡了一杯茶，看着碧绿色的茶水，摇头道：“毕竟不是上乘的茶水，颜色太绿。”
周小森纳闷：“你罐子里装的是绿茶，冲泡出的茶水当然是绿色。为什么上乘的茶水不是绿色的？”
苏轼说：“上乘茶水应该是乳白色的。”
周小森不信道：“绿茶能冲出乳白色的茶水，我才不相信呢。”
苏轼看着她，眨眨眼睛：“你还真是与众不同的一个人，问题太多了，这样吧，我泡茶给你看，肯定是乳白色的。”
苏轼打开茶壶的盖子，放了些绿茶进去。然后倒入砂瓶的水，用了木勺不停搅拌，到最后，茶水果然变成了乳白色，像卡布奇诺那样，泛出了白色的泡沫。
周小森问道：“不错，这样不停的搅拌，茶水是变成了乳白色，但是为什么要这样做呢？”
苏轼说：“古人就是一直这样泡茶的呀，唐人就是这样。”
周小森又问：“为什么你们非要复制唐人的做法呢？”苏轼一愣，似乎也反驳不了她。
周小森打了个嗝，对苏轼说：“我也渴了，你家的窝头太噎人，我要用我们的办法，给自己泡一杯碧绿的茶喝。”
周小森给砂瓶中蓄了水，然后煮水泡茶，她非常欣赏地喝着用她自己的方式泡的茶，觉得空气中都是沁人心脾的绿茶清香，于是陶醉地对苏轼说：“网上都说你们眉山产茶，看来还真是名不虚传。”
苏轼疑惑：“网上是什么，一本书吗？”
周小森尴尬道：“没错，是我们那里很有名的一本书。”苏轼挠头：“我发誓要读尽天下书，但是从来没有听说过有一本书叫做《网上》。”
周小森遗憾道：“《网上》这本书，你们这里没有。”
苏轼抱拳：“小森，你的家乡究竟在哪里？以后有机会的话，我要到那里去游历，看看这本《网上》。”
周小森吐吐舌头，慨叹道：“你以后游历机会确实不少，但一路向南，北方，尤其像t城这么靠北的城市，你还真没怎么去过。”
苏轼疑惑道：“小森，你在说什么？我完全没弄明白。”
周小森看看他：“奥，你不用明白。”这时，砂瓶又鸣叫了起来。
周小森说：“大少爷，水又开了，你是用你们的泡茶法沏茶，还是用我的。”
苏轼想了想：“用你的吧，倒不是因为你泡的茶有多好喝。而是你泡的茶有两个优点，一很简单，二是你太自信了。我是整个苏家最自信的一个人，可是你比我还要自信。我很欣赏你的这个气质。”
周小森心想：现代人与古人比起来，大概是要稍微自信一点儿的。不过也不可以一概而论。
苏轼看看跟在周小森身后的苏瑞，眉头一皱：“管家，你去忙吧，不用再跟着她了，以后她是我房里的人，我负责。”
苏瑞还要说什么，苏轼低头看书，不再理他。
苏瑞闹的好没意思，狠狠的瞪了周小森一眼，转身离开了。
周小森环顾苏轼的卧房四周，想想自己初来乍到，应该有个做丫鬟的样子，主动找点儿活干。
没想到苏瑞又气势汹汹的闯了进来：“哎，那个谁，你叫什么名字来着？别的先不说，你要做少爷的丫鬟的话，也不能一点礼貌都没有，总称苏先生，也太不专业了，你应该称他为大少爷。”
这句话提醒了苏轼，他看看周小森：“对了，姑娘，你叫什么名字啊？”
周小森说：“奥，我姓周，名字叫小森。我来你家做丫鬟，你能不能不给我改名字？”苏轼想了想：“可以。”
周小森又问：“你需要我帮你做些什么？”苏轼又想了想：“你帮我倒杯茶吧。”
周小森环顾一下，看到桌子上有白瓷的茶叶罐，角落里有炭炉，有青色瓷瓶和黑色的小茶碗，还有茶碾子和漏勺、纱网什么的。周小森记得自己以前看过相关的书籍，在宋朝就是要用这种瓷瓶来烧水的，宋人管这种瓶子叫“砂瓶”。她走过去，看到砂瓶中有半瓶凉水，于是把砂瓶放在炭炉上加热。
她坐在炭炉旁边等水开，炭炉散发的热气，熏得她昏昏欲睡。她刚刚吃饱了肚子，倦意袭来，眼皮越来越沉重，忍不住睡着了。梦到赵品凡、小林和自己妈妈在到处找自己。她眼泪汪汪道：“妈，我也想回去，可是回不去呀。”
忽然感到有人在推她，她睁开眼睛，看到苏轼半蹲在自己面前，手里拿着一块青色的绢帕，满眼关切的望着自己：“小森，别哭了。”
周小森接过绢帕擦擦眼角的泪痕，不好意思道：“对不起，大少爷，我睡着了。”苏轼说：“没关系，但是水已经开了，你可以泡茶了。”
周小森慌忙起身，但是脚麻了，又跌回到竹椅上。苏轼说：“不着急，砂瓶叫了四五声了。”话音未落，砂瓶又发出呜呜的鸣叫声。
苏轼看看砂瓶：“这次一定要沏茶了。”
周小森这才想起宋朝人泡茶，是要听声辨水的，可是自己又没有这个本事，那该怎么办？苏轼这样一催促，周小森连忙从白瓷茶罐中抓了些茶末出来，然后丢进黑色的瓷碗中，倒入砂瓶中的滚水，最后盖上茶杯盖。一系列动作一气呵成，行云流水，非常流畅，没有半点停顿。
苏轼完全傻眼，问道：“你这是干什么？”
周小森看到不解，自己也不解起来：“泡茶呀。”
苏轼郁闷道：“原来你不但不会听声辨水，也不会泡茶。”
周小森猛然醒悟：“奥，你们这个时代的茶还需要煮，对不对？”苏轼试探着问：“什么叫做你们这个时代？”周小森解释道：“就是你们这里的意思，我是外地人，所以不太会泡茶，奥，不太会煮茶，要不你尝尝，我泡的茶应该也不难喝。”
苏轼舔舔干裂的嘴唇：“我渴的很了，喝一杯尝尝吧。”他拿起周小森直接冲泡的那一碗茶，用手指体验了一下茶杯的温度。两个人聊了许久，茶也温了，苏轼直接一饮而尽。
周小森看着他问：“怎么样？”苏轼咂巴咂巴味道：“好像也不错，味道很浓郁，挺解渴。”
周小森长长松了口气：“这就好，不算我不会泡茶。”
苏轼又拿起砂瓶冲泡了一杯茶，看着碧绿色的茶水，摇头道：“毕竟不是上乘的茶水，颜色太绿。”
周小森纳闷：“你罐子里装的是绿茶，冲泡出的茶水当然是绿色。为什么上乘的茶水不是绿色的？”
苏轼说：“上乘茶水应该是乳白色的。”
周小森不信道：“绿茶能冲出乳白色的茶水，我才不相信呢。”
苏轼看着她，眨眨眼睛：“你还真是与众不同的一个人，问题太多了，这样吧，我泡茶给你看，肯定是乳白色的。”
苏轼打开茶壶的盖子，放了些绿茶进去。然后倒入砂瓶的水，用了木勺不停搅拌，到最后，茶水果然变成了乳白色，像卡布奇诺那样，泛出了白色的泡沫。
周小森问道：“不错，这样不停的搅拌，茶水是变成了乳白色，但是为什么要这样做呢？”
苏轼说：“古人就是一直这样泡茶的呀，唐人就是这样。”
周小森又问：“为什么你们非要复制唐人的做法呢？”苏轼一愣，似乎也反驳不了她。
周小森打了个嗝，对苏轼说：“我也渴了，你家的窝头太噎人，我要用我们的办法，给自己泡一杯碧绿的茶喝。”
周小森给砂瓶中蓄了水，然后煮水泡茶，她非常欣赏地喝着用她自己的方式泡的茶，觉得空气中都是沁人心脾的绿茶清香，于是陶醉地对苏轼说：“网上都说你们眉山产茶，看来还真是名不虚传。”
苏轼疑惑：“网上是什么，一本书吗？”
周小森尴尬道：“没错，是我们那里很有名的一本书。”苏轼挠头：“我发誓要读尽天下书，但是从来没有听说过有一本书叫做《网上》。”
周小森遗憾道：“《网上》这本书，你们这里没有。”
苏轼抱拳：“小森，你的家乡究竟在哪里？以后有机会的话，我要到那里去游历，看看这本《网上》。”
周小森吐吐舌头，慨叹道：“你以后游历机会确实不少，但一路向南，北方，尤其像t城这么靠北的城市，你还真没怎么去过。”
苏轼疑惑道：“小森，你在说什么？我完全没弄明白。”
周小森看看他：“奥，你不用明白。”这时，砂瓶又鸣叫了起来。
周小森说：“大少爷，水又开了，你是用你们的泡茶法沏茶，还是用我的。”
苏轼想了想：“用你的吧，倒不是因为你泡的茶有多好喝。而是你泡的茶有两个优点，一很简单，二是你太自信了。我是整个苏家最自信的一个人，可是你比我还要自信。我很欣赏你的这个气质。”
周小森心想：现代人与古人比起来，大概是要稍微自信一点儿的。不过也不可以一概而论。