重生之我不是寡妇 第13节
  他的目标本也不是庄户人家,拿来摆摊的只有小部分,大头都被镇上酒楼收去了,还有那商贾人家的管事,一趟就采买够主人家吃半个月的。
  围着的人见价格太贵陆陆续续都走了,江晓这才上前问道:“你这蔬菜能稳定供应吗?”
  摊主一听这话就知道来了个大主顾,连忙点头应道:“可以可以,六月以前都没问题。”
  至于六月后为何没有,那自然是因为蔬菜都下来了,谁还来买他的啊。
  江晓了然地点点头,她本以为烤串生意怎么也得等到夏天了,不然就那几样菜烤来烤去的不值当,没想到瞌睡来了就有枕头。
  “知道街尾的麻辣烫吗?两天后的这时候麻烦帮我每样送一斤来,茄子的话就先来个五个吧。”
  摊主闻言上下打量了江晓一遍,这才认出面前之人确实是最近火起来的麻辣烫的老板,他虽没去吃,但是几次路过对江晓也算眼熟了。
  “没问题,一定准时送到。”
  和摊主约定好后,江晓又去了镇上的铁匠铺,大冬天的师傅却穿着短打,正用铁锤不停敲打着面前的铁疙瘩。
  见江晓停在店门前,师傅也没停下,而是大声说道:“农具在里面,你先去瞧吧。”
  这些日子赚的钱虽然不少,可都是有大用处的,江晓除了改善下伙食,并没有怎么拾缀自己,穿的还是之前的旧衣,除了干净些,瞧着还是一股土样,难怪师傅认为她是来买农具的。
  “师傅,我想定制个炉子。”
  闻言铁匠才停手,用搭在肩上的毛巾胡乱擦了把汗,问道:“什么样的炉子?可有图纸?”
  她倒真的画过图纸,只可惜没带来,于是便捡了一旁的木炭直接在地上画给师傅看。
  “这样形状的炉子,中间是空的,里面可以放碳,上面还需要同样尺寸的铁网。”
  江晓示意铁匠看地上的图,把尺寸和要求说清楚后又补充道:“我挺着急的,两天能做出来吗?”
  “炉子倒是可以,就是四张铁片拼在一起,没什么难度,但你说的铁丝网就不大行了,这样尺寸的至少需要十几根,我这还有其他人的订单,不能光做你的,全部完成怎么也得八到十天。”
  江晓忍不住皱起眉头,她可是让那摊主两日后送菜过来的,十天后岂不是都不新鲜了?
  “师傅,我这一套下来需要多少银钱?”
  铁匠思考了一下用量,“三两吧。”
  真贵啊,江晓咬咬牙,一狠心说道:“我给您再加半两,您就帮个忙,争取两天内帮我做好,我真是有急用。”
  早开张早挣钱,提前一周的时间,怎么也能把钱挣回来。
  铁匠心动了,这铁丝其实他早些时候做过,都扔在库房里,只要稍微再加一节就可以了,工作量不大,凭白多赚半两,何乐而不为。
  得到同意后,江晓便留下了一两的定金,这才拎着香料回了摊位上。
  正是中午,两张桌子坐满了人,小红挨个烫菜淋汤有条不紊,江晓看着这一幕也算放下了心,看来麻辣烫完全可以交给小红了,接下来她得把心思放在烤串上。
  到家的时候天色还早,江晓先在院子里把底料炒好,放到房间里冷却,这才带着荷包往陈家走去。
  她没注意到的是,王氏自从她回来后就躲在暗处偷看,离得远瞧不清江晓到底放了些什么进锅里,不过那味道却是实实在在传进鼻腔里的,跟街上她闻到的一模一样!
  王氏目光幽深地望着江晓的背影,果然没错,她的好儿媳才是摊子真正的老板!
  邱氏正在炒菜,满满一锅的白米饭,一荤三素一汤,几天下来,所有人肚子里都有了油水。
  饭后,江晓照旧把荷包里的钱全部倒出来,“二十份底料,共赚得八两,再加上每日卖出去的五花肉,共计八两零一百五十文。”
  江晓把属于陈家的二成递给了邱氏,邱氏本来欢欢喜喜的,可接过银子后却发现桌上剩下的远远不够八成。
  “我正要跟你们说呢,本来是打算夏天再做烤串生意的,但是今天看到有人在街上卖各类蔬菜,说是从大户人家那学来的手艺,所以我就跟他订了货,价格是贵了一点,不过我们可以摊到成本上,相信客人也能理解。”
  反季节蔬菜难得,越是富裕的人越明白这个道理。
  江晓把剩下的钱重新放回荷包,又继续说道:“我去铁匠铺定了烤串用的炉子,交了一两的定金,剩下的尾款两日后再给他。”
  这次本应分得六两半,可是买底料所需的材料用了一两多,定制炉子又是一两,只剩四两左右了,两日后还需再花掉近三两,实在不剩什么钱。
  不过烤串生意可比麻辣烫赚钱多了,江晓相信很快就可以回本。
  邱氏握着手里的银子突然有些纠结,他们只付出了二两不到,就可以每十天左右凭白分钱,现在又要多一个烤串生意,怎么也不好意思再跟着占便宜。
  “那个,晓晓啊,你这烤串生意我们就不参与了吧,利润都是你的,有麻辣烫婶子就很感激了。”
  江晓正想说以后还得麻烦陈大学习下烤串,她怕自己和小红肚子大了不方便,没想到却听到了这话。
  “说什么呢邱婶,当初说好的麻辣烫和烤串生意都是二八分,没有你们我连个摊子都支不起来,快别说这话。”
  无论邱氏怎么说江晓依然坚持要分他们两成,再没有比陈家更合适的合伙人了,哪能赚钱了就把人家踹掉。
  邱氏见说服不了她,又把手里刚分到的一两多全递了过去,“既然如此,那什么炉子我也得出钱才行,不能让你一个人摊,不然婶子哪好意思。”
  两人拉扯了好一会,江晓才收下其中的一两,“就这些就这些,再不能多了。”
  别看陈家之前穷,邱氏其实是个很要脸面的人,不喜欢占人便宜,江晓本不想收的,可为了让她心里好受还是接了过来。
  钱总算是分完了,江晓这才说起正事,“这两天还要麻烦下陈叔,帮忙做个架子出来。”
  她打算素菜一律卖一文钱一串,荤菜两文钱一串,放在盘子里供客人自己挑选,可不得要一个大点的架子。
  “炉子也需要个支腿,得有成年人腰部那么高才行,不然操作起来不方便。”
  最后便是竹签了,这个没有技术含量,什么时候都能做,最重要的是另外两样。
  陈山听完要求点了点头,“明天我就带陈三陈四去山上砍竹子,木材家里还有,两天时间应该够了。”
  一切商量好后,江晓便带着巧儿回了家,底料已经凝固了,这次炒制她没有把材料全部用光,而是每样留了约三分之一下来。
  烤串的配方和麻辣烫差别不大,几样欠缺的家里都有,明天就可以尝试调配了。
  第19章 烤串
  江晓找出了家里好久不用的石臼,清洗干净后放在灶台上晾干,然后把调料分别碾成粉末状,让人完全看不出它们原本是什么。
  之后就是调配了,将各种粉末按不同比例混合在一起,江晓挨个尝试,终于摸索到了最接近的。
  辣椒粉单独存放,这次她不打算直接加进去,而是准备根据客人的口味来。
  做了这么些日子的麻辣烫,接触的客人不少,有些人会说不够辣,不够痛快,还有些人却说太辣了受不了,女子和孩童就更别提了,基本都吃不了辣,因此损失了不少客人。
  烤串即使不放辣椒粉也很香,这个问题总算是解决了。
  转眼便到了约定时间,江晓把九十三文的菜钱结给了摊主,她暂时还无法确定每日的用量,只说等用完了再去菜场找他订。
  收摊后她才带着小红和陈大去铁匠铺,炉子已经做好了,又是二两半的支出。
  到陈家的时候邱氏正准备做晚饭,江晓连忙将她拦住,“邱婶,别忙活了,咱们今晚吃烤串。”
  韭菜豆角切段,茄子切片,分别用竹签穿好,五花肉就不能像麻辣烫里的那样厚实了,而是要切得再薄一点,一根竹签上三小片五花肉只卖两文,需要控制成本。
  女人们忙着穿菜时,陈大正带着两个弟弟点碳,他们买的只是普通木炭,刚燃起来时黑烟很大,这时候是不能烤的,不然会把菜都熏黑,等木炭充分燃烧后烟自然就少了。
  江晓已经和陈大说过了,烤串这里前期由她来,农家妇女其实不娇气,很多都是一直干活干到生,江晓主要是怕客人观感不好,她和小红几乎是同时怀孕的,后期可能都得交给邱氏和陈大。
  第一次烤,没敢上太多,每样只拿了两串先试试。
  陈大站在一旁不错眼地盯着,只见江晓先是用小刷子给所有东西都刷了一层油,然后一手握着竹签来回翻转,另一只手均匀地撒上调配好的粉末。
  江晓注意到素菜已经微微泛黄了,尤其是青椒,表面那层皮甚至有发黑的趋势,心知这是熟透了,连忙从烤炉上移开,放到一旁的盘子里。
  邱氏眼巴巴地望着,倒不是馋,这几日她每天都变着法的做好吃的,感觉脸都圆润了,主要是烤串还没开始卖就已经花了不少银钱,看江晓对其寄予厚望的样子,她心里好奇的不得了。
  江晓用筷子将所有东西都撸下来,这样每人至少能尝一口。
  巧儿夹了一小块五花肉,椒麻酥脆的感觉让她一下子瞪大了眼,“好好吃啊!”囫囵嚼了两口就咽下肚,这时辣味才反上来,巧儿伸出舌头不停用手扇风,“好辣好辣。”
  江晓连忙将水递给她,“我只撒了一点点,居然这么辣吗?”
  陈山见状也夹了一块,仔细嚼了嚼后说道:“巧儿应该是不经常吃辣,我觉得还好,甚至还能更辣一点。”
  很快,第一批烤好的就被瓜分光了,江晓每样都尝了一小口,五花肉有些硬,油脂都流光了,应该早点拿开的,素菜倒是还可以,就是茄子太吃油了,一口下去一嘴的油。
  第二批是陈大烤的,他没下过厨,刚开始手忙脚乱,经常忘记哪个翻面了哪个没翻,到最后好几串都烤糊了。
  见他有些沮丧懊恼,江晓安慰道:“没事的,多练练就好了。”
  素菜太贵,等江晓差不多熟练了邱氏立马喊停,“可别烤了,好吃是好吃,就是心疼啊,等菜都下来了再让陈大可劲练,现在先别着急。”
  陈大知道自己浪费了不少,看着亲娘不善的眼神讪讪缩回了想继续的手。
  又是一堆的大家伙要带,邱氏思索了好一阵,还是决定租驴车,虽然去陶氏家借牛车不用花钱,可是人情才是最难还的。
  几人比平时更早一些到达丰云镇,由于不知道烤串第一天能卖出多少,邱氏和小红昨晚只每样串了十五串,又额外带了二百个竹签,以防不够卖。
  江晓内心极为忐忑,上一世她并没有过多关注顾芳,并不知道她的烤串摊上具体都有哪些食材,自己这里满打满算只有五种,真能吸引到客人吗?
  李荣华按照往常一般出来吃早饭,刚走到摊子附近就发现这里多了样东西。
  “那是何物?”
  邱氏好几天没来了,今天是怕他们三个忙不过来所以才跟着,看到熟悉的客人心里极为高兴,连忙上前解释道:“客官,这是我们新推出的烤串,您瞧瞧这菜多新鲜,要不来几串尝尝?”
  李荣华走到邱氏所指的地方,见那架子上摆着五个盘子,其中四个都是不属于这个季节的蔬菜,他有些惊讶,没想到一个小摊竟能弄到这些。
  邱氏见他感兴趣更是不遗余力地推销起来,“素菜一文钱一串,五花肉两文钱一串,您选好之后我们会给您现烤的,调料配方都是祖传的,香的不得了。”
  祖传不祖传的李荣华不在乎,只要好吃就行,不得不说这模样新奇的烤串确实引起了他的好奇心,“每样先来两串吧,不,那个五花肉要五串。”
  江晓心知这位客人对于荤菜的喜爱明显多于素菜,明明粉条可以无限续,完全能吃饱,他却依然要点好几片煎五花肉,应当是个无肉不欢的。
  心里思索着手上动作却没停,炭火已经被陈大点好了,她直接将十三串一起摆上去,均匀涂抹一层菜籽油,瞧着半熟了便开始撒料,右手挪到一旁的辣椒粉上又立马停住,江晓回过头朝着李荣华问道:“客官,可要放辣?”
  李荣华闻言一愣,他还以为是像麻辣烫那样配好的,“额,要辣,多来一些。”
  五花肉熟的最快,江晓先将它们拿开,邱氏立马上前接过,放在盘子里端给了李荣华。
  和煎肉的口感明显不同,肉虽然薄了,味道却更丰富,李荣华都没反应过来,五串就已经全部进了肚。
  麻辣烫里好歹有红薯粉条可以饱腹,这五串肉下去连个水花都没打起来,他正想再要几串,素菜却烤好了。
  韭菜和豆角都很嫩,李荣华不住点头,这个摊子给他的惊喜真是太多了。
  可吃到青椒时他有些犯愁,其余素菜都是切好的,青椒却是整个一起烤,比他巴掌都要长,这可怎么吃。
  江晓见他无从下口,解释道:“您直接这么吃就行,都烤熟了。”
  李荣华半信半疑地咬了一口,青椒已经不脆了,轻轻一抿就断,进嘴后几乎用不着嚼,本身自带的辣味和调料味混合在一起,极刺激味蕾。
  “不错,真的不错。”全部吃完后他还有些意犹未尽,又起身走到架子旁,“味道这么好,怎么菜的品种这么少?”
  江晓无奈解释道:“很多菜还没下来,这还是高价从别人手里买的。”