大宋小饭馆 第15节
  “这蟹壳如何摆?”
  “底儿朝上,”乔妹儿一边说一边向碗里打着蛋液,又分离了蛋黄:“碗橱里还有两个咸鸭蛋,你去取了,用勺儿将咸蛋黄舀出来给我。”
  “哦哦!”阿月看得眼都花了,待咸蛋黄放在了蛋液中,她又目不转睛的盯着:“这个如何吃的?”
  “蒸着吃,”未免太咸,她往每个蟹壳里倒了少许的混合蛋液,又指挥阿月:“水若是开了,将竹箅子放上。”
  大闸蟹的蟹黄才是灵魂美味,可惜没有,就只能咸蛋黄将就一下了。
  “水开了!”阿月只吃过一回整只蒸的蟹,因而对她家娘子一步步的做法都很好奇。
  乔妹儿迅速转身将摆好盘的蟹放于竹箅子上,又均匀的撒上姜蒜和辣椒末,道:“你看着些,一盏茶的时间后,将葱末铺在盘子上,再往上浇些热油,可会?”
  阿月:“会会!”
  浇油而已,这个她会!
  “还有别的吗?”
  “浇了油后,将我那调好的料汁儿均匀的淋在蟹上便好了。”
  葱油白蟹嘛,这样做香辣又美味,她一人就能干两三个!
  阿月哦了两声,又问:“那这四个不蒸?”
  “这个不蒸,咱们炒着吃。”乔妹儿道。
  人家俩人吃六个,咱们四人吃四个,蒸着吃肯定不够的。
  白蟹炒着吃就没那么麻烦了,裹上淀粉下锅炸一炸防止肉散掉,紧接着起锅少油,下入葱姜蒜爆香,再将炸好的蟹和着大虾、鸡爪一起倒入锅中,铺上蟹壳,倒入黄酒和水,接着便开始焖炖。
  阿月看得人都傻了:“娘子,这还如何吃?”
  蒸一蒸倒油也就罢了,可这又是炸又是鸡脚的,那得是什么味儿呀!
  乔妹儿伸了个懒腰:“当初我做其他菜时,青团也是这么问的。”
  “那后来呢?”
  后来啊?
  当然是干饭啊!
  估摸着过了五六分钟,又往里头倒入切好的年糕条:“再有半盏茶的时间便好了。”
  阿月:“……”
  她从未见过有人这般吃蟹。
  可质疑自家娘子不是个好习惯,便笑道:“是我没见识了,娘子做的必然都是对的!”
  就算不对——
  她抽了抽鼻子,这香味可是比方才的蒸蟹更霸道的!
  做饭嘛,当然得随着厨子的心情来。
  待锅中的蟹好了之后,乔妹儿从自家那份里夹了一块出来叫她尝。
  阿月有些为难:“娘子,你尝吧,我不用尝都觉着好吃的。”
  “娘子娘子,青团回来了!”正说着,青团刺溜一下窜了进来:“娘子,我给你尝!”
  “试试,味儿如何?”乔妹儿转了筷子。
  “唔!”青团杏眼溜圆,连连点头:“好吃!!”
  又得意的看着阿月,那眼神似乎在说娘子还是宠我的!
  “好吃就行,”乔妹儿可没心思去看她们的眉眼官司,将两盘葱油蟹放在食盒里,又将蟹肉煲盛了一碗出来:“送到许大夫家去。”
  紧接着甩了甩手:“饭已经熟了,盛上来吧。”
  -
  隔壁,羊蹄摘了小半篓子的野果回来,刚进屋就闻到了一阵极鲜美的香味。
  三步并做两步进去,他眼里满是期待:“郎君,可是乔娘子将蟹做好了?”
  “嗯,采了什么野果?”许秋石问他。
  “就是一些山莓,酸酸甜甜的,”羊蹄这会儿有好吃的可不想管野果,洗了手便直接抓了吃,“郎君!好好吃啊!”
  “你家郎君不好吃,”许秋石拿筷子敲了下他的手:“在自己家随意些,在外头可不能用手抓。”
  羊蹄连连点头:“放心吧郎君,我不傻的!”
  许秋石哼笑一声:你还不傻?
  羊蹄吭哧哼哧的啃着,突然抬了头:“郎君怎的不吃?”
  “我吃饱了,这些都是你的。”他将椅子拖离了桌边,开始挑拣篓子里的山莓:“你这些打算如何吃?”
  “啊?”羊蹄的表情有些迷茫:“不就那样吃?”
  难不成还有别的吃法儿?
  许秋石默了默,道:“乔娘子会做莺桃酱,这山莓也是酸甜滋味,许是也能做的。”
  “对哦!”羊蹄傻乎乎的:“郎君,我吃完了便去求乔娘子与我做山莓酱!”
  许秋石没好气道:“乔娘子是咱家请的厨子还是怎的?求人办事就靠一张嘴?”
  羊蹄:“……”
  “郎君你冤枉我!”羊蹄控诉道:“乔娘子那般好的人,我怎可欺负她!”
  许秋石摆手:“行了,谁叫我养了你呢?你现在也越发的大了,等秋里便送你去读书吧,省得总是这般不知礼。”
  羊蹄:“……”
  不是,说话就说话,怎么就扯上读书了呢?
  羊蹄正要反驳,许秋石瞪了眼:“没指望你多出息能读出什么名堂,只求以后能认几个字儿,再不济的,大了后也能出去做个账房什么的。”
  听到这里,羊蹄瞬间就掉泪了:“郎君,你不打算要我了么?”
  “我要你做甚?待你大了成了家,难不成我还要你?”许秋石可不惯着他这臭毛病:“秋里去读书,往后也别叫郎君了,便叫我大哥吧,日后你就是我家二郎了。”
  羊蹄:“……”
  不不不!
  他就想当跑腿的小羊蹄,不想当甚二郎!
  小郎君越大越娇气,许秋石自己舍不得管,自然是愿意花钱叫旁人来管的。
  这会子不顾他泪眼婆娑的,提了挑拣好的山莓就往外走:“我去寻乔娘子,你吃完了便将碗筷收了。”
  羊蹄抽抽搭搭的:“郎君你不讲道理,你不也空着手去寻乔娘子?”
  “不叫大哥,下月便送你去读书。”
  羊蹄:“……”
  “大哥!”
  “哎,好生吃饭,大哥出去了。”许秋石朝他摆摆手。
  第16章 冰皮花糕
  提着小半娄挑拣过的山莓,许秋石走到了乔家门口。
  隔着院墙住着,几乎是抬脚就到的距离,他在门外踌躇了会儿,终是抬了手准备敲门。
  这个点应是吃过了,想来乔娘子该是有空的?
  饭后,乔妹儿道:“碗筷你们收拾了,我去将豆角干取回来,回头咱们焖排骨吃!”
  豆角干焖排骨?
  这名儿一听就是极好吃的,许秋石陷入了沉思,一时忘了敲门,所以当院门打开时,他就这么抬着手愣住了。
  乔妹儿没想到外头会有人,伸出去的手恰好碰到了对方的手指,连忙缩了回来,而后看向略有些局促的许秋石。
  对方显然也没料到有这一出,下意识道:“这豆角干挂的有些高,我帮你取了可好?”
  因着心慌,连谦称都不用了。
  “多谢,”乔妹儿接过了豆角干,沉默了一会儿,道:“这么晚了,许大夫可是有事?”
  “家中小郎君摘了些野果,听闻乔娘子会做莺桃酱,不知这山莓酱可方便做?”许秋石只觉指尖一麻,没敢多想,便将手里的篓子提起来叫她看。
  “……”乔妹儿倒是没想别的,就是觉得这人是有多爱吃甜的呀!
  熬这种果酱,那放的糖可多了,这会子可不兴什么吐司抹酱的吃法,这人也不嫌齁。
  见她许久没应声,许秋石也觉得自己唐突了:“天色不早,是某扰了乔娘子歇息了。”说完就要转身离去。
  “等等!”乔妹儿叫住了他:“熬个酱不费什么事儿,许大夫将篓子留下吧,只是天色已晚,明日儿给你可好?”
  许秋石回身,月光落在他身上,嘴角带着丝丝笑意:“乔娘子受累。”
  哎呀,这个人怎么这么温柔的笑!
  乔妹儿不好意思盯着人家少年郎看,只接了篓子,都快要关上门了,突然来了一句:“家中澄面没了,不知许大夫家可有多的?”
  许秋石顿了顿:“有,稍后某便送来。”
  他也不问是为什么要的,左右是做吃食罢了,送完后道:“乔娘子做酱辛苦,这些澄面便当是某给娘子的辛苦费。”
  乔妹儿估摸了一下,约莫是五斤左右的样儿。
  麦价每斗五十文,也就是一斤为两文,而两斤的小麦粉能做出近一斤的澄粉,换算下来这里就是二十多文的样儿。
  她也不小气,便道:“明日许大夫早些去铺中,到时儿请许大夫用新的早食。”
  许秋石低低的“嗯”了一声,不曾再说什么。
  关了院门,偷着看的三人立马掉头,各自忙各自的去了。
  乔妹儿没发现他们的异样,只看到碗筷都收拾干净了,道:“青团,你和腊八先睡,明儿早上馒头要你们早起去做。”