美滋滋
  陈三吃完饭, 摸着肚皮过来, 见柳玉琴已经把桃子全部削了皮, 正在切块, 挖核,就问:“难怪要生点的果子了,要是太熟,被你这样弄来弄去, 只怕都烂了。”
  “就是,切了还要煮的,太熟的做果酱好一些。”柳玉琴说。
  春桃把洗干净的瓶子及盖子, 还有软木塞都一古脑扔大锅里蒸了起来。搞了满满一大锅, 架着大块的木柴烧得满屋子里一阵热气。
  陈三问:“这个是怕不干净吗?”柳玉琴的蒸煮消毒说法, 他早就接受了,但还是第一次见到她连这些崭新的没使过的东西也要先消毒。在他看来, 使过的了才会脏,就比如用过的碗筷蒸一蒸,煮一煮的,放着下次再用。
  “对啊, 做罐头最忌容器不干净, 不干净就会坏掉的。其实不止做罐头, 就是平时装咸菜和辣椒酱这些东西的坛子罐子,我也一样会煮煮的。”柳玉琴答。古代生活条件差, 寄生虫多, 这东西肉眼也看不见, 她总会觉得不干净。做咸菜也好,做辣椒酱也好,要是容器不干净,很容易变臭发霉。
  虽然这些东西是一次也没有用的新器物,但她还是觉得自己蒸煮一下才放心。
  “难怪你弄的东西格外好吃,而且可以长时间保存不坏了。”陈三夸道。
  “入口的东西,干净卫生是第一要素,不止这些个器容要干净,做的人也要讲卫生,不然吃坏了可就是大事件了。”柳玉琴说。
  “恩,我知道,下次要给你弄口大锅来,你家这锅还是太小了,蒸煮这些坛坛罐罐也太麻烦了些。”陈三又说。
  “好啊。那我就先道个谢了。”柳玉琴笑道。大号的锅,她就可以一次多蒸煮点东西了,确实方便一些。
  桃子上了锅,春桃就借故离开了灶房,让柳玉琴和陈三说事情。
  陈三见她还蛮见机的,笑道:“总算还有点眼力劲。”
  柳玉琴说:“你很不喜欢她吗?”陈三这个人其实是那种亲和力很强的人,并且也没什么架子,她很不理解,为什么春桃明显有点避着陈三,而陈三又明显很挑剔春桃。
  “我喜不喜欢有什么相干?我只是怕她尽会吃,人太蠢罢了。”陈三直言道。
  柳玉琴忍不住为春桃分辨,“其实她很能干,吃多点算什么啊,你也吃得不少啊,就是我自己饭量也挺大的。她哪里蠢了,学什么都很快呢。”她对春桃还是很满意的,当成自己的左膀右肩在培养呢。
  陈三见状,就说:“你喜欢就好。”春桃毕竟是柳玉琴在使唤,柳玉琴自己的感观最重要。他不过是怕春桃看着有点呆,又吃得多,无法照顾柳玉琴。
  “你仔细看我做罐头的步骤,在脑子里记下来。”柳玉琴又说。
  “这是你的独门绝技呢。”陈三惊讶地看了她几眼,才说。
  “那又怎样?如果光靠我一个人做,你觉得我能做多少?”柳玉琴反问道。她一个人累死累活也干不出多少事来,而且做水果罐头其实很简单,撑握两个要点就行了。一个就是如何挑选果子,一个就是密封好。而这两点都不算难事,很多人不用都会了。再说了,他们三人一向分工合作的。她这么点子罐头哪里能满足市场,自然还得靠叶子他们去做更多。
  陈三明白了她的意思,说“老规矩,给你一笔银子。我要回去和叶子商量一下。”相当于是买了做水果的这个方法。
  “行。你先学学吧。很简单的。你学会了,以后你们可以自己加工,我这里果园这么小一点儿,就算把果子一大半都做罐头,也不够你拉几车的。你让叶子快点先弄个果园出来。”柳玉琴说。
  陈三连忙说:“叶子也提过果园这事了,你俩倒是心有灵犀呢。”这真是一拍即合,两人想到一块儿去了。他觉得在这一点上,自己真不如他俩的默契。
  “这算什么心有灵犀啊。还不是和大棚菜一个模式啊。”柳玉琴不以为然地笑道,转头又叮嘱他认真学习如何做罐头。
  “做罐头真的很容易啊?”陈三只恨不得拿笔和纸全部记下来,但也知道很多东西,脑子记最牢靠。他身边肯定会有有心人安插的钉子,很多机密之事,他和叶子都非常谨慎。写在纸上,要是被别人看到了,水果罐头的市场就是别人的了。
  “是的,我保证你学一遍就会了。”柳玉琴笑道。陈三在厨艺方面还是有些天份的,是个好学生,柳玉琴觉得简单的,他基本很快就能学会。
  果然,一整套步骤下来,陈三说:“我学会了,是很简单的。可是,以前怎么就没有人发现呢?”
  “这就靠脑子了。有的人只知道沿着前人走的路走,有的人却要另踩一条路出来。”柳玉琴神神道道地说。因为这也是不是她想出来的。但很多事情都这样,看不到中心点,永远不知道这么简单。
  陈三惊讶地看了她几眼,说:“哟,我发现你越来越睿智了啊。”
  柳玉琴呵呵笑道:“觉不觉得我象个智者啊?”拿着前人已经有的东西,当然显得很睿智啦。这就是柳玉琴不把自己会的很多东西当自己的独门绝技的原因。因为她也是学来的,而不是自己原创的。不过,这些东西能在古代发扬光大,也算是她穿越一回为本地人士做了一点贡献吧。
  陈三看着她完全不在意的样子,好笑地说:“你哟,尽是胡说。还智者呢,不过我得承认你确实很与众不同。”
  “恩,我要的就是这分与从不同。不然,我与普通的村姑有什么区别,又靠什么来与你和叶子打交道?”柳玉琴反问道。当然了,这也不过是她为了隐饰自己的心虚,生怕陈三看出些什么来。
  陈三果然被她绕进来了,抓了抓头,说:“也对。”
  今天的罐头,柳玉琴采用了两种封口方式,一种就是老法子,一种新法子,就是软木塞,再在瓶口封上蜡。她要看看这两种方法,哪个效果更好。蜡封法,其实还是陈三带来的。因为柳玉琴要可以封口的软木塞,他和叶子专门找人学习过这门技术。蜡封法比泥封法更简单,但价格其实更贵。不过这批软木塞的品质,柳玉琴还没摸清楚,如果够好,完全不必要用蜡再封一次口。
  因此,她还留下了两瓶,只是直接用软木塞封口的,放在自己家里做实验。反正水果罐头也不必要非得存太久,能保存十天半月就可以了。
  两人忙活完,陈三就带着刚刚做好的几瓶桃子罐头,和柳玉琴专门留下给叶子的那一坛子桃子罐头走了。他还得回去和叶子报告呢。
  特别是在尝过桃子罐头之后,他只恨不得立马把这种东西推广到市场上去。
  别说陈三有这种兴奋,柳玉琴也一样,一想到自己又能再赚一笔,就快乐起来了。两世为人,她最缺的就是钱啊。
  春桃见状,问道:“你今天心情格外好啊。”
  “那是。罐头做成功了啊。”柳玉琴笑道。
  这么一说,春桃也开心起来,说:“那是不是,以后我就可以吃很多罐头了啊?”
  “什么东西都经不得多,天天顿顿让你吃,你就不会觉得好吃了。”柳玉琴笑道。大家这么宝贝罐头,不过是因为他们以前没见过没吃过而已。在现代罐头是一种非常常见而且也不贵的食物,大家也不过是为了换个口味,买来吃吃而已。没有人天天吃的。
  “我才吃不腻呢。”春桃不相信地说。
  “我觉得啊,只有一样食物我永远吃不腻,除此之外,任何东西要是连吃三天,我就腻了。”柳玉琴说。
  “什么东西?”春桃好奇地问。柳玉琴一点儿也不挑食,什么都吃,她当然看不出来她喜欢什么不喜欢什么。更不知道,有样东西柳玉琴可以天天顿顿吃。
  柳玉琴呵呵笑了几声,吊足了春桃的味口,才说:“就是米饭啊。”
  春桃愣了一会儿,才没好气地说:“我当是什么呢?你这完全不算数。哪个人一天不吃饭的?”
  “嘿,你这就是没见识了吧。多的是人不天天吃米饭的呢,几天甚至好长时间不吃米饭的都有呢。”柳玉琴笑道。
  这就是饮食习惯的不同,外国人的主食就不一定是米饭,当然了,这里的主食,柳玉琴把大米和面粉都算成了一类。但现代人吃的主食可多了,比如玉米,土豆等粗粮。还有一些减肥人士就常年不吃米面类的主食呢,但大家都活得好好的。
  不过在古代,柳玉琴还真没发现有人不吃主食的。当然了,这也是因为她见识少了,因为她根本就没有见到外人是怎样生活的。想到这里,她越发想要出趟远门,去见见外面的世界了。
  “谁天天不吃饭,靠什么活命的?”春桃十分感兴趣,她想不通不吃怎么能不饿死呢。
  “光吃菜不行吗?喝点糖水不行吗?还有吃几块肉不行吗?”柳玉琴反问道。
  “去,是行,但能常年累月吗?一顿可以,十顿也行。甚至十天半月也行,但一年二年呢?”春桃反问她。虽然菜好吃,糖水好喝,肉也不是每个人都能吃到的,可是这些都不能代替米饭啊。
  “也许人家就是不喜欢吃米饭呢。”柳玉琴强词夺理道。因为春桃比她更没见识,不可能知道有些人为了减肥不吃饭的啊。何况这里穷人还以胖为美的,觉得胖就是福气。这表示家里吃的富余,把人养得很好。
  “哟,我想起来了,有些北方的人是把面当口粮的,他们那里不种水稻的。馒头、饺子、面之类的是他们的饭。”春桃叫道。
  柳玉琴嘻嘻哈哈笑了一会儿,又反问她:“你不是说罐头你吃不腻,可以天天吃吗?”
  春桃成功地被她带晕了,过了半晌才说:“那也不是当饭吃的啊。我只是说我喜欢吃,又不是说我吃罐头就不吃饭了啊。”春桃说完,气呼呼地不理她了。
  柳玉琴傻乐了半天,又说:“等梨子卖了,我带你出去玩啊。”
  “什么叫带我出去玩啊,就是你自己想出去。”春桃也跟着呵呵干笑道。
  看她学自己的样子,柳玉琴更是忍不住哈哈大笑起来。
  瞎公老远就听到柳玉琴的笑声,心道:“看来是有好消息了。”他知道陈三来过了,柳玉琴肯定是和他又谈了什么好事情。
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  介绍一下辣椒糯米肉的做法:新鲜大红椒(要辣点的辣椒,不然没辣味),去掉把和芯,保护完整,别弄破了。五花肉切小块拌上糯米粉,调好味道,(重点,盐放多点,不然会酸)一起塞进红椒里,塞紧了一点,但要保证每一只红椒都还是完整的,并且饱满,不能让米粉撒出来了。
  一层一层码在坛子里,码一层撒一点儿盐,然后封坛保存。约一个月后就可以拿出为煎着吃了。煎好的,还是一整个,把上面的辣椒皮撕掉,辣椒已经融化进米粉里了,非常美味。
  味道比较重口,咸鲜香辣。其实也可以不放肉。我小时候家里穷就不放肉,后来家里条件好些了,就放肉进去了。放了肉会更加香,好吃。