第2章
  李渔也没客气,将周围的鱼给全部收入了7号渔场。渔场里面的生物越多,渔场的面积也就越大。不过李渔若是将渔场里面的海水放出太多,渔场又会缩小一些。
  李渔眼尖,刚刚看到收进去了就有不错的鱼,都是他在买的海产书上看到过的。因为混在鱼群里,他也就是晃眼一看了。反正渔场里面还有以前收的极品,又经过7号渔场养了些时日,味道自然很好。
  浮上水面,李渔还得去寻找自己的船,放了锚在浅海,不敢把船往深海区开。遇着大浪或是大鱼,这船入了深海可就开不回去了。船上有马达,比起手划的可是好太多,李正学就是用这艘船养了李渔这么些年。
  上了船,李渔看周围没有出海打渔的村民,连忙进入7号渔场。在渔场里面,他就是这里的神一样的存在。微微搜寻一翻,不足五亩的渔场里面大致有些什么鱼立刻在他的脑海里了。
  “怎么把这个鱼弄来了!徐哥也是信得过的,到时候看他要不再说。”李渔看到一条刚刚趁机收进来的苏眉嘀咕到。
  苏眉已经是濒危的海鱼了,不过中国的海域里面一般见不着这鱼的身影。这鱼最大可以长到两百公斤左右,比一口大肥猪更大。不过通常人们喜欢不住三到五公斤的苏眉鱼。
  这鱼不光是食用,还是很好的观赏鱼。苏眉全身扁平,头部隆起,像是寿星一样,所以寓意好,养着观赏的人也多了。而且它本身是珊瑚鱼,颜色鲜艳,特别是幼鱼全身浅蓝,十分漂亮。
  李渔再寻了几只五六斤上下的大龙虾、一斤左右的锯缘青蟹和一些常见的小黄鱼就往回开了。这么大的龙虾和青蟹都是难得的,小黄鱼是他在七号渔场里面养着了断时间的,味道比一般的小黄鱼好,看着也是十分鲜活。船里面有渔舱,不过不大。李渔还简单的用隔板分了格好养着各种新鲜的渔货。
  等到李渔回到港湾的时候已经傍晚了。他抓鱼的速度快,时间主要耗费在来回的路程上了。
  ☆、第三章 海鲜珍
  这边小港口上,徐哥已经等着了,见着李渔靠岸,就连忙迎过来。徐哥身后还跟着个年轻小伙,看样子是帮忙的。
  “小渔,今天运气怎么样?”徐哥过来问道,人已经等不及了往李渔的渔船上面去瞧了。
  “好小子,果然运气好,这些龙虾和花蟹都算极品了!还有苏眉,还活着,这么大,老哥我也有半年没瞧见过了。小军,赶紧的,把水产车开过来。”看到船舱里面的渔货,徐哥高兴得直咧嘴。
  “徐哥,这苏眉能卖?要不还是放了吧。”李渔有些纠结了,现在他心里越是舍不得,他怕有一天这大海也像他们小南村这一片一样,一片死寂。
  “就这一条可就万把块,小渔你也别担心,卖到徐哥这里肯定不能给你添麻烦。”徐哥以为李渔担心违法,安慰到。
  “徐哥我能不相信,我只是觉着吧,这鱼越来越少了,別真给捞绝了,我还有点罪恶感。”李渔摸着脑袋说道。
  “……你小子,随你。”徐哥也是微愣,不过最后还是答应了。这小子,以前他还看轻了。望着海洋,徐哥觉得,李渔的将来,绝对不限于这么一个污水湾子!
  “那我先养着它,回头把它放回去。我明儿再出海,给徐哥摸鱼去!”李渔乐呵呵的说道,心里想着等下就收进7号渔场,等以后有机会,就再收些苏眉,然后让它们繁殖了再放些回大海。
  “对了,你要的娃娃的东西都给你送家里去了。”徐哥又说道。
  “那多少钱徐哥你从鱼钱里面扣吧,如果不够,从下次鱼钱里面再扣。”
  “算了,不就是点奶粉尿布,算徐哥送你的。这娃娃看着乖巧机灵,好好养着肯定亏不了。我也让人去打听着了,到时候没人认,就给你办好手续。这娃要落在谁名下?”徐哥说到,几千块的东西白送徐哥本来是没这个打算的,可是就在刚才他就决定了好好拉拢下李渔。雪中送炭的总比锦上添花的更好。
  “孩子就落在我名下吧,我儿子!不过这东西我可不能白要徐哥的,让你帮忙买了,还让你给钱,这理说不通。”
  两人推辞一番,到底李渔还是说不过徐哥的,钱没有给出去。搬完了鱼虾,徐哥就和小军开车走了,连晚饭都没吃。主要是赶时间,这活鲜最重要。
  李渔回去的时候,就看到他外公推着个小推车。李贝贝正在这推车里面躺着,眼睛直转,像是对什么都好奇的模样。
  人家徐哥是从吃的奶粉、奶瓶,到衣服、尿布都买齐了的,还有这么一辆小推车,是真的上了心的。
  “小家伙,你倒是乐得自在了,我明儿还得去摸鱼给你还债呢!”李渔捏捏李贝贝的脸说到。这孩子还小,手都挥不动,只是哼哼两声抗议。
  再和徐哥谈给钱就不好了,李渔就想着多去摸着好的海鲜给徐哥,也算是还了人情了。
  那边d市的常盛大酒店里,常家大少常茗肴也到了酒店。这人也是奇葩,酒店总经理接机回到酒店,人家不是先去客房休息,而是直奔厨房。
  徐哥没有回去,这大少爷就在厨房,从厨具到布置,再是食材,不断的挑刺。负责厨房餐饮的经理跟在后面那是满头的汗。
  常茗肴看着水箱里面养着的海鲜,不是很满意。大多是人工养殖的,也有极少野生的,不过大概是养久了,一点活力也没了。
  “不是说酒店里面的食材极好,就这个样子?”常茗肴皱眉,拿这种海鲜忽悠他,还是忽悠d市的食客。
  “大少,我们确实找到一条线,收了不少的极品海鲜,不过对方收获的海鲜少,不能连续供货。老徐已经带着人过去运了,这次一定能弄来一批不错的。”经理连连解释到,其实要说来,他们九点的海鲜已经算是行业里面数一数二的了,采购那边要求也高。只是,显然这还入不了大少爷的眼。
  “嗯,让人把我的厨具摆到厨房,厨房给我收拾干净了,那批海鲜来了通知我。”常茗肴吩咐道,然后转身就让人带路会自己房间了。
  徐哥也是被经理电话给催回来的,听说大少爷已经到了,徐哥也不敢耽搁。待他把食材运回来后,总经理连忙通知常茗肴,就刚才来看,常茗肴对九点的厨房十分不满意,只希望看到这些鲜活的海鲜,能满意点。
  常茗肴本来是不抱什么希望的了,不过还是去厨房看看,到底他们能弄来的最极品的海鲜是什么样的。当看到个头大、份量足,而且十分生猛的龙虾和青蟹的时候,他还是挺满意的。再看到那在水里十分活跃的小黄鱼,就更是满意了。
  “不错,这等品质的海鲜我们酒店才能称个极品。妄不可以次充好,欺骗顾客,砸了我们常盛集团的招牌。”常茗肴满意的说道。
  其他人,特别是饮食部的经理和徐哥那是满头汗,这样的海鲜,他们真的不时常有!
  有了好的食材,常茗肴也不分时间,立刻就上手开始做了。他还带着两个一直给他打下手的人,按照常茗肴的吩咐,很快就清洗、处理好了他要的材料。
  老母鸡和鲍鱼炖汤,加入了亳菊、枸杞等中药,这边小黄鱼清理鱼鳞内脏,鱼肝独留在一边。这小黄鱼虽说带个小字,但是实际也有三四十厘米,并不算特别小的。
  小黄鱼沾了鸡蛋清调出的葛粉面糊,面糊很清,下油锅,低温炸。再将小黄鱼取其炸酥的骨肉,切成细丝。本来鱼肉就难以切丝,更何况是炸了一下半熟的鱼肉,这十分考究刀工,是常茗肴亲自动手的。
  旁边也有d市酒店里的大厨看着,对于常茗肴这一手很是佩服,刚刚被他挑了刺这会也不埋怨了,人家就是有这个能耐!有手艺,任性!
  切成细丝的小黄鱼再清蒸,仅仅姜片在细丝旁边。待半刻钟,撒上细盐,热气再冲三分钟就好了。
  常茗肴将正好的菜让众人品尝,他自己独留了一份。细丝入口清爽,微微q弹,然后带着小黄鱼的细嫩和炸过的酥香。没有过多的调料,使得小黄鱼本身的鲜味全部释放出来,几位大厨都是十分惊异。这小黄鱼居然还能这么做?按他们的理念,这海鲜不能过多烹饪的,油炸再蒸,很少见,当然,那刀工就更别说了。
  “大少爷,这菜叫什么名?”掌勺大厨忍不住问道,他也五十多岁了,自认为各种海鲜菜谱见过,但是这一道还很没有见过。
  “海鲜珍。以后有了好的小黄鱼,就把这道菜添到酒店菜单上吧,刀工尽量细致。”常茗肴说道。
  听了常茗肴这话,一众大厨默默擦汗,就这刀工,真不是容易学的!
  待到那边老母鸡和鲍鱼的汤汁熬得差不多的时候,常茗肴舀了几勺放入烧热的石锅。然后将刚刚流出来的鱼肝切薄片,放入石锅之中。就这这滚汤的热度,极薄的鱼肝立刻被烫熟了。
  这汤鲜美异常,小黄鱼的鱼肝又有疏肝益肾的功效,再加上辅助的中药,更是一道不可多得的药膳。
  “这母鸡和鲍鱼略差,你们入菜谱时切忌汤不能油腻,熬煮时间要长。鱼肝新鲜,小黄鱼必须鲜活宰杀的,而且必须是水质好的海域出产的。否者,药膳不成,反变毒药。”常茗肴说道。
  这道菜的功效这些常年做海鲜的大厨倒也是看明白了几分。常茗肴的叮嘱也是知道的,这鱼杂食,鱼肝很多带毒,若是死鱼,这肝脏肯定不能用。就算是活鱼刚宰杀,将肝脏存放下来,也是不能用的。吃肝脏益补,却也十分讲究。
  作者有话要说:  海鲜珍 这道菜只存在历史记载,或者说是民间传说了。据说是乾隆亲自命名的,其由来是宁波象山县石浦镇的一位渔民经过对当地名菜 鱼慈面 反复改良而成的。可惜,真正的 海鲜珍 菜谱已经流失了。
  常茗肴的身份很特别,主要是他的来历,不过,现在不告诉你们,哈哈~~~
  鱼慈面主要用料是马鲛鱼,马鲛鱼肉质更具弹性,有兴趣可以试试:
  马鲛鱼去头斩尾,去刺;将鱼肉用刀斩匀,使其韧软;放在桌面上轻压成厚约二毫米的薄片
  然后,在薄片上撒上淀粉,使其凝固,稍蒸;自然冷却后切成三—五毫米宽的鱼滋面。
  ☆、第四章  座头鲸
  这边李渔为了感谢徐哥赠送的婴儿用品,那也是真拼了。第二天带着吃的和水就往更远的地方驶去。过夜他是不敢在海上的,不过中午饭还是可以在海上吃。
  离小南湾有些距离的地方有个没有人烟的荒岛。李渔就打算将船停靠在小岛上,然后自己进深海给找点好东西给徐哥。
  李渔不知道昨晚徐哥回去受了什么刺激,大半夜的了,还特意给他打了电话,要求弄点鲜活的小黄鱼,而且是高价收购,比海鲜市场上整整翻了一倍!李渔估摸着这小黄鱼,要的还是他从7号渔场里面养着的那些。
  这才三月,本就是吃黄花鱼的最好时日,小黄鱼就属于黄花鱼类别的。所以李渔也没有多问,7号渔场里面小黄鱼多得很。那些鱼也不知道在渔场是吃什么的,反正进入了7号渔场,就没见到它们互相捕猎的。但是这些鱼却疯了般生长和繁殖。
  d市附近的渔船,徐哥都去打了招呼的。昨晚那道海鲜珍和药膳,他们总经理亲自吩咐了要准备上好的材料的。将来这道菜要作为他们酒店的招牌菜、门面的。
  李渔开船到了荒岛的时候,把船找地方给停了,就准备下海。结果一条水柱在不远处冒出来,把他下了一条。
  乖乖的!不远处居然有一群鲸!远远的认不出这鲸到底属于哪一种,有不有攻击性。可是李渔依然不敢下水,这可是鲸啊,只要吸一口水,妥妥的将他吸进肚子里!
  绕着岸边,李渔打算去看看这群鲸为什么留在这边。结果就看到一条小的座头鲸正在浅海滩上扑腾。这种座头鲸也是我国海域经常能见到的,而且喜欢群居,也难怪会有一群座头鲸徘徊在这里不离开了。最是珍奇的是,这鲸鱼也如人一样,会得白化病,曾经就有人拍到过一条全身白色的座头鲸。
  “小鲸鱼啊小鲸鱼,你能被贪玩么?那家人差点把我吓死了!”李渔见到小鲸鱼也是微愣,也明白了那群鲸鱼不离开的原因了。要他去推肯定是推不动这七八米的小鲸鱼,但是他有7号渔场啊。
  李渔先放了一点7号渔场里面的海水,小鲸鱼应该是感觉到了,用力的将浅浅的水全部吸入嘴里。座头鲸特有的长鳍扑腾了两下,依然无法离开浅滩。李渔稍微靠过去,然后说道:“我把你弄到海里去,但是你要让你家长别把我吸进肚子里!明白了你就叫一声啊,给你家人通个信怎么样?”
  当然,李渔的话它是听不明白的,不过在李渔反复的比划着推它入海,怕它族群的手势,这小鲸鱼还真的大叫了几声。座头鲸的声音特别清脆好听,据说声调自称乐章,高低起伏,极有规律。
  不过,对于离得近的李渔,这高昂清脆的调子确实对他耳朵的折磨,一时间耳朵居然嗡嗡嗡直响。不过小鲸鱼还是很聪明的,将李渔的意思完全表达了出来,那群座头鲸居然集体退后了一些,像是给李渔保证他的安全。
  “外公在海边捡个小娃娃,我在这里捡个大娃娃,我也是醉了!”李渔将小鲸鱼收入了7号渔场前,还放出了一股里面的海水,表示自己的亲善。他以前就发现了,这海水完全是和海里生物的最佳外交礼品,就连海蛇碰着了,放点7号渔场的海水,海蛇都不咬他。
  虽然这条鲸鱼突然消失了,但是它的族群却没有过激的反应,依然没有前进的意思。李渔放下心来,慢慢的向海里走去。这些座头鲸也算是濒危的种类了,还经常容易发生搁浅,惨死海滩之上。最可恶的是日本捕鲸队依然将这种濒危的座头鲸当作他们的猎物!
  座头鲸性格很温和,它们有一个十分有趣的现象,跟它们“唱歌”有关的。因为它们的音调特殊、悦耳,发出的声音像是有节奏的调子,也许这是它们爱“唱歌的”原因。而它们“唱歌”还会分个高下一般:例如南海这里有一群座头鲸,结果今天太平洋游过来一群,然后人家太平洋的唱的调子更好听,这南海的就学去了,以后就唱太平洋那群的“歌”了。
  到了水深的区域,李渔连忙将小鲸鱼从7号渔场给放出来。还好,刚刚小鲸鱼没有长大嘴巴在他的渔场里面吸两口,不然李渔这会保准哭了。
  放出来的小鲸鱼有些不满的叫了两声,好像还想回到那渔场一样。而远处的鲸鱼群里也发出了明亮的叫声,呼唤着小鲸鱼回来。不过这群鲸鱼十分守信,没有靠近李渔,否则就它们折腾出来的浪花,一般人都得被排在沙滩上去。
  “呐,别无赖了,感觉回去,你妈妈喊你回家吃饭了。”李渔默默小鲸鱼说道。
  小鲸鱼轻轻的蹭了蹭李渔,就朝着鲸群游去了。李渔看到鲸群散开了,远离了这片,才敢下海去找他要的海产。不过,尼玛这群鲸在这里不知道呆了多久了,这会儿海底下鱼虾稀疏得很了!
  继续往水底下专,周围也没人,李渔也不怕,就连潜水装置都没穿。远处的珊瑚礁里面倒是不是有些小丑鱼进进出出的,色泽也十分鲜亮。李渔偶尔碰到了就收一些进7号渔场。
  不过珊瑚礁周围是暗藏杀机,李渔不敢太过靠近,而是选择了到一片没啥遮挡的地方,然后慢慢的放出7号渔场里面的海水。不得不说,这果然是最佳诱饵,没一会儿,成群结队的海蟹、龙虾和各类鱼都往李渔这片游过来了。李渔又开始乐呵呵的收鱼了。
  突然,一片阴影过来了,李渔微愣,抬头一看——一条七八米的座头鲸!
  谨慎起见,李渔连忙往海滩上赶,谁知道这家伙是要闹哪样。那座头鲸离得远远的居然直接跃出水面,在空中完成了一个极难的转体运动,再啪的一声落下来。当然,它的到来,成功的吓跑了一众鱼虾。
  “这是诚心捣乱来的吧!”李渔十分头疼。
  小鲸鱼不断的吸进周围的海水,鱼虾也不见进它嘴里,李渔估计这家过在过滤七号渔场里面的海水。看它玩得愉快,李渔也就没有下去了,怕被这座头鲸误伤,它那特别长的前鳍和尾巴,只要拍到一下,李渔就得血肉模糊了。
  刚刚一番折腾,已经是中午了,李渔回到船上准备吃点干粮。别看这才三月,海上的太阳已经有些毒辣了。荒岛上的灌木丛和林子李渔是不敢进去的,光是毒蛇他就应付不过来。
  吃过了午饭,李渔在岛的另一边浅海滩上躺在水里游动了一会,主要是避太阳。顺便想想,家里的老房子是不是该修补一下,或者再往上建一层。网线也该拉回来了,再买台电脑什么的……
  李渔这大半年是真挣了不少钱,十来万是有的,主要是那些极品海鲜值钱。但是那都是少量的在卖,村里人也都摸不清。他外公也放心的将渔船交给李渔了,自己乐得清闲,平日里收拾点小菜地出来,两人也吃不完。不过秉持着财不露白的原则,他和他外公也从不在外面多谈。
  不过也有人想着李渔十八九岁了,这又有了一身赚钱的技术,就给李渔介绍女朋友的。不过李渔才从学校出来,谈个恋爱,玩玩早恋他敢,但是结婚他真不敢!何况,以前作为乖学生,他还真没有早恋过!
  这边李渔泡在水里十分舒坦,突然就听到了那边座头鲸的高亢鸣叫。李渔觉得自己的耳朵一定出问题了,因为他听明白了这鲸鱼叫声中的意思——在呼唤他!
  ☆、第五章 搭伙成功
  待到李渔走到那边座头鲸在的方向,那头座头鲸看到李渔来了,兴奋的一跃而起,在空中翻转了个身子。甚至还人性化的朝着李渔挥了挥它那超长,但是攻击力强悍的前鳍。
  “让我跟着你?”李渔一边大吼,一边用手比划着。